谷雨，作为二十四节气中的第六个节气，标志着春季的结束和夏季的开始。在这个时节，万物生长旺盛，茶叶也迎来了采摘的最佳时期。谷雨时节的茶叶，因其独特的品质和风味，备受茶友们的喜爱。本文将揭秘在春光里绽放的几种茶叶品种，以及它们的采摘、制作和品鉴特点。
一、西湖龙井
1. 采摘与制作
西湖龙井产于浙江杭州，是绿茶中的佼佼者。采摘时间为清明前后的谷雨时节，此时茶叶嫩绿，香气浓郁。龙井茶的制作工艺讲究“四炒六揉”，即炒青、揉捻、炒二青、揉捻、炒三青、揉捻、炒干。
2. 特点与品鉴
西湖龙井外形扁平光滑，色泽嫩绿，汤色碧绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。品鉴时，可闻香、观色、品汤、赏叶底，感受其独特的风味。
二、碧螺春
1. 采摘与制作
碧螺春产于江苏太湖西山，采摘时间为谷雨前后的清明时节。碧螺春的制作工艺独特，采用“杀青、揉捻、搓揉、炒制”四道工序。
2. 特点与品鉴
碧螺春外形紧卷如螺，色泽翠绿，汤色清澈明亮，香气清新，滋味鲜爽。品鉴时，可观察茶叶在杯中翻滚的情景，感受其独特的“三泡四赏”特点。
三、黄山毛峰
1. 采摘与制作
黄山毛峰产于安徽黄山，采摘时间为谷雨前后的清明时节。黄山毛峰的制作工艺包括杀青、揉捻、炒干三个步骤。
2. 特点与品鉴
黄山毛峰外形挺直微钩，色泽嫩绿，汤色清澈明亮，香气清幽，滋味鲜爽。品鉴时，可观察茶叶在杯中舒展的情景，感受其独特的“毛峰三绝”。
四、信阳毛尖
1. 采摘与制作
信阳毛尖产于河南信阳，采摘时间为谷雨前后的清明时节。信阳毛尖的制作工艺包括杀青、揉捻、炒干三个步骤。
2. 特点与品鉴
信阳毛尖外形细小卷曲，色泽嫩绿，汤色清澈明亮，香气清新，滋味鲜爽。品鉴时，可观察茶叶在杯中舒展的情景，感受其独特的“毛尖三绝”。
五、总结
谷雨时节，茶叶品种繁多，各具特色。以上介绍的几种茶叶品种，均在春光里绽放，为茶友们带来了丰富的品鉴体验。在品茶之余，也能感受到我国茶文化的博大精深。