引言
除夕夜，作为中国最重要的传统节日之一，家人团聚、共享美食是不可或缺的环节。坚果拼盘作为餐桌上的美味佳肴，不仅能够增添节日气氛，还能为家人带来丰富的营养。本文将为您揭秘除夕夜必备的坚果拼盘，带您了解各种坚果的营养价值、搭配技巧以及制作方法。
坚果的营养价值
坚果富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康大有裨益。以下是几种常见坚果的营养价值：
1. 核桃
- 蛋白质：15-20克/100克
- 脂肪：60-70克/100克
- 维生素E：25毫克/100克
- 矿物质：钙、磷、铁等
核桃被誉为“脑黄金”，对大脑发育和记忆力提升有很好的作用。
2. 杏仁
- 蛋白质：20-24克/100克
- 脂肪：50-60克/100克
- 维生素E：15毫克/100克
- 矿物质：钙、镁、锌等
杏仁具有润肺、止咳、平喘的功效，对心血管健康也有益。
3. 杏仁
- 蛋白质：20-24克/100克
- 脂肪：50-60克/100克
- 维生素E：15毫克/100克
- 矿物质：钙、镁、锌等
杏仁具有润肺、止咳、平喘的功效，对心血管健康也有益。
4. 腰果
- 蛋白质：17-19克/100克
- 脂肪：45-50克/100克
- 维生素B1：0.5毫克/100克
- 矿物质：钾、镁、锌等
腰果富含蛋白质和脂肪，对肌肉生长和发育有很好的作用。
5. 核桃
- 蛋白质：15-20克/100克
- 脂肪：60-70克/100克
- 维生素E：25毫克/100克
- 矿物质：钙、磷、铁等
核桃被誉为“脑黄金”，对大脑发育和记忆力提升有很好的作用。
坚果拼盘的搭配技巧
1. 色彩搭配
选择不同颜色的坚果，如核桃、杏仁、腰果等，使拼盘更加美观。
2. 口味搭配
根据个人口味，选择酸甜、咸香、麻辣等不同口味的坚果，丰富口感。
3. 营养搭配
合理搭配富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质的坚果，保证营养均衡。
坚果拼盘的制作方法
1. 材料准备
- 核桃、杏仁、腰果、开心果等坚果适量
- 红枣、葡萄干、蔓越莓等干果适量
- 巧克力、糖果等小零食适量
2. 制作步骤
- 将坚果去壳，用烤箱烤熟，取出备用。
- 将干果和巧克力、糖果等小零食准备好。
- 在盘子上铺上一层坚果，再铺上一层干果和小零食。
- 撒上适量的糖粉或蜂蜜，增加口感。
- 将拼盘放入冰箱冷藏，待凝固后即可食用。
总结
除夕夜必备的坚果拼盘，不仅美味可口，还能为家人带来丰富的营养。通过了解坚果的营养价值、搭配技巧和制作方法，相信您能为家人准备一份既美观又营养的坚果拼盘，共享团圆时刻。