引言
谷雨,是二十四节气中的第六个节气,也是春季最后一个节气。自古以来,谷雨时节正是采茶的最佳时期。在中国,茶叶有着数千年的历史,而春茶更是备受茶友们的喜爱。本文将带您走进谷雨采茶店,一睹春茶制作的全过程。
一、谷雨采茶的重要性
1. 节气影响
谷雨时节,气温逐渐回暖,雨水充沛,茶叶生长迅速,此时采摘的茶叶品质上乘,具有“春意盎然”的特点。
2. 茶叶品质
谷雨采茶具有独特的品质,色泽翠绿,香气浓郁,滋味鲜爽,深受茶友们的喜爱。
二、春茶采摘
1. 采摘时间
谷雨时节,一般在4月19日至21日之间,此时采摘的茶叶为春茶。
2. 采摘标准
采摘标准分为一芽一叶、一芽两叶等,根据茶叶品种和品质要求而定。
3. 采摘方法
采摘时,双手轻轻捻下茶叶,避免损伤茶叶。
三、春茶制作
1. 杀青
将采摘的茶叶放入杀青机中进行杀青,杀青温度控制在80℃左右,时间约为2-3分钟。
2. 揉捻
将杀青后的茶叶进行揉捻,使茶叶卷曲成条状,揉捻时间约为10-15分钟。
3. 炒青
将揉捻后的茶叶进行炒青,炒青温度控制在60℃左右,时间约为5-10分钟。
4. 揉捻
将炒青后的茶叶再次进行揉捻,使茶叶卷曲成条状,揉捻时间约为10-15分钟。
5. 炒干
将揉捻后的茶叶进行炒干,炒干温度控制在50℃左右,时间约为15-20分钟。
6. 晒干
将炒干后的茶叶进行晾晒,晾晒时间约为24小时。
7. 精选
将晾晒后的茶叶进行精选,去除杂质,确保茶叶品质。
四、春茶品鉴
1. 外观
春茶叶片翠绿,卷曲成条状,匀长整齐。
2. 香气
春茶香气浓郁,具有独特的“春意”。
3. 汤色
春茶汤色清澈明亮,呈绿色或黄绿色。
4. 滋味
春茶滋味鲜爽,回味悠长。
五、结语
谷雨采茶店春茶制作全过程,充分展现了我国茶文化的魅力。通过本文的介绍,相信您对春茶制作有了更深入的了解。在今后的日子里,愿您能够品尝到更多优质的春茶,感受茶文化的韵味。
