引言
惊蛰是二十四节气之一，民间有“惊蛰吃梨”的习俗。随着人们对食品安全的日益重视，如何确保在传统习俗中享受美食的同时，食品安全得到有效保障，成为了一个值得探讨的话题。本文将揭秘我国食品安全监管背后的秘密，以期为消费者提供参考。
食品安全监管体系
1. 法规体系
我国食品安全监管体系以《食品安全法》为核心，涵盖生产、流通、销售、餐饮等各个环节。此外，还有《农产品质量安全法》、《食品添加剂使用卫生标准》等相关法规，共同构成了较为完善的食品安全法律体系。
2. 监管机构
我国食品安全监管机构主要包括国家市场监督管理总局、农业农村部、卫生健康委员会等。这些机构负责制定食品安全政策、标准，并对食品生产、流通、销售等环节进行监督检查。
3. 监管措施
（1）源头控制：对农业生产、食品加工环节实施严格的质量安全监管，确保农产品和食品原料质量安全。
（2）过程监管：对食品生产、流通、销售等环节进行全过程监管，防止食品安全风险。
（3）抽检监测：对食品进行抽检监测，及时发现和处理不合格产品。
（4）风险预警：建立健全食品安全风险监测和预警体系，及时发布食品安全风险信息。
惊蛰吃梨的食品安全保障
1. 选择优质梨源
消费者在购买梨时，应选择信誉良好、资质齐全的供应商，确保梨源安全。
2. 选购成熟、无病虫害的梨
成熟的梨口感更佳，且病虫害较少。消费者在选购时，应注意观察梨的外观、颜色、硬度等。
3. 洗净梨
在食用前，应将梨洗净，去除表面农药残留和污染物。
4. 注意食用量
梨性寒，食用过多可能导致肠胃不适。消费者应根据自身体质适量食用。
5. 监管部门加强检查
监管部门应加大对梨等季节性水果的检查力度，确保食品安全。
总结
食品安全事关人民群众身体健康和生命安全。在惊蛰吃梨的传统习俗中，消费者应提高食品安全意识，选购优质梨源，并注意食用方法和量。同时，监管部门应继续加强食品安全监管，确保人民群众“舌尖上的安全”。