引言
立春，是二十四节气中的第一个节气，标志着春天的开始。在我国传统习俗中，立春时节有“咬春”的说法，即品尝春天的第一口美食。其中，春饼是立春时节最具代表性的美食之一。本文将为您详细揭秘咬春饼的家常做法，并附上视频教学，让您轻松学会传统美食的制作。
春饼的材料准备
制作春饼，首先需要准备好以下食材：
- 中筋面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 五花肉片：适量
- 青菜：适量（如小白菜、菠菜等）
- 胡萝卜：适量
- 韭菜：适量
- 葱花：适量
- 酱油、食用油：适量
春饼的制作步骤
1. 面团制作
- 将面粉和酵母混合，加入温水揉成光滑的面团。
- 将面团覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。
- 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子。
2. 饼皮制作
- 将小剂子擀成圆形饼皮。
- 饼皮厚度约为1毫米，边缘略薄。
3. 饼馅准备
- 五花肉切片，用开水焯熟后捞出，沥干水分。
- 青菜、胡萝卜、韭菜分别洗净切碎。
- 热锅凉油，放入葱花爆香。
- 加入肉片和蔬菜翻炒，加入酱油调味，出锅备用。
4. 饼的制作
- 饼皮放入平底锅中，用小火煎至底部微黄。
- 在饼皮上铺上一层薄薄的馅料。
- 对折饼皮，再次放入平底锅中，两面煎至金黄色。
视频教学
为了更好地帮助您掌握春饼的制作方法，以下是一个视频教程，您可以跟随视频一步步学习：
结语
立春时节，咬春饼是必不可少的传统美食。通过本文的详细指导，相信您已经学会了春饼的家常做法。赶快动手制作一份美味的春饼，与家人朋友共同迎接春天的到来吧！