过年期间，家家户户都会准备丰富的年货来迎接新年的到来。而干果作为传统年货中不可或缺的一部分，不仅寓意着团圆和丰收，还蕴含着丰富的营养。今天，就让我们一起盘点一下那些年货大街上必备的干果，为大家献上一份营养美味过大年的攻略。
干果的营养价值
干果，顾名思义，就是将新鲜水果通过晒干、烤干等方法脱水后的食品。在这个过程中，水果中的营养成分得到了浓缩，如维生素、矿物质、膳食纤维等。以下是一些常见干果的营养价值：
核桃
核桃被誉为“长寿果”，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。尤其是其中的不饱和脂肪酸，对大脑发育和心血管健康大有裨益。
杏干
杏干含有丰富的维生素C、钾、铁等营养素，具有生津止渴、润肺止咳的功效，非常适合春节期间干燥的气候。
杏仁
杏仁含有大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维和矿物质，尤其是富含的维生素E，对皮肤抗氧化有很好的作用。
桂圆
桂圆具有补益心脾、养血安神的作用，非常适合春节期间熬夜的人群食用。
红枣
红枣被誉为“天然维生素丸”，含有丰富的维生素C、铁、钙等营养素，具有补血养颜、增强免疫力等功效。
年货大街上的干果选择
1. 核桃
在选购核桃时，应选择个大、饱满、色泽鲜艳的核桃。注意，核桃仁应呈现出浅黄色，不宜过白或过黑。
2. 杏干
优质的杏干色泽红润，肉质饱满，无霉变、虫蛀现象。购买时，可以闻一下杏干的气味，若有酸味或霉味，则不宜购买。
3. 杏仁
选购杏仁时，应选择饱满、无虫蛀、无霉变的。注意，杏仁的色泽应为浅黄色或淡棕色。
4. 桂圆
桂圆应选择个头均匀、色泽鲜艳、无霉变的。注意，桂圆的气味应清香，无异味。
5. 红枣
优质的红枣应色泽鲜艳、肉质饱满、无虫蛀、无霉变。购买时，可以轻轻捏一下红枣，若手感坚硬，则不宜购买。
干果的食用方法
1. 直接食用
将干果作为零食直接食用，既方便又美味。
2. 做甜品
将干果与其他食材搭配，制作成甜品，如红枣糕、杏仁豆腐等。
3. 做汤
将干果加入汤料中，如桂圆汤、红枣枸杞汤等，既营养又美味。
4. 做药膳
将干果与其他药材搭配，制作成药膳，如核桃枸杞粥、红枣桂圆茶等。
总结
干果作为年货的重要组成部分，不仅寓意美好，还富含丰富的营养。在选购和食用干果时，我们要注意选择优质的产品，合理搭配，让美味与营养相伴，过大年更健康。祝大家新年快乐，万事如意！