在这个充满喜庆氛围的新年即将到来之际，家家户户都开始准备年货，其中海鲜更是不可或缺的美食之一。年货大街上琳琅满目的海鲜让人眼花缭乱，如何挑选到既新鲜又美味的海鲜呢？今天，就让我们来听听海鲜达人的建议，让你的年货大采购更加得心应手。
海鲜新鲜度鉴定
观察鱼眼
鱼眼是鉴定海鲜新鲜度的关键。新鲜鱼的鱼眼清澈明亮，眼球饱满且有光泽。若鱼眼浑浊、无光泽，甚至出现凹陷，则表示鱼已不新鲜。
触摸鱼鳃
新鲜的鱼鳃颜色鲜红，呈鲜红色或淡红色，鳃部附着物完整。如果鱼鳃发黑、有异味，或者鳃部松弛、无弹性，说明鱼已经死亡一段时间。
闻气味
海鲜的新鲜度也与气味密切相关。新鲜海鲜的气味清新，没有腥臭味。如果闻到鱼腥味或腐败味，那么这个海鲜就不适合购买了。
挑选海鲜的种类
海鱼
海鱼中，鲈鱼、黄花鱼、带鱼等都是非常受欢迎的选择。挑选时，可以选择鱼身饱满、色泽鲜亮的鱼。
贝类
贝类中，蛤蜊、蚬子、生蚝等都是不错的选择。挑选时，要注意贝类的壳应该是闭合的，如果有缝隙说明贝类已死亡。
螃蟹
螃蟹是年货中不可或缺的美味。挑选螃蟹时，要注意蟹身硬朗、色泽鲜亮、腹部干净无沙，且蟹足有力。
海参
海参是高端年货的代名词。挑选海参时，要选择色泽鲜艳、体型完整、弹性好的海参。
购买海鲜的小贴士
尽量现买现做
海鲜新鲜度是关键，尽量选择现场购买的海鲜，并且尽快烹饪食用。
考虑海鲜保存
购买海鲜时，要考虑到海鲜的保存方式。如果无法立即食用，可以选择购买冰鲜或冷冻海鲜。
关注产地和来源
选择有良好口碑的产地和来源，可以保证海鲜的质量。
在这个美好的新年佳节，让我们用心挑选年货，让海鲜成为餐桌上的美味佳肴，为家人和朋友带来幸福和欢乐。祝大家新年快乐，阖家幸福！