引言
重阳节，又称为“登高节”，是中国传统的重要节日之一，尤其在秋季，登高望远、赏菊饮酒成为节日习俗。在这一天，家人朋友相聚，共享美食，登高菜谱自然不可或缺。本文将为您介绍几款简单易做且适合重阳节登高的菜谱，让您在享受登高乐趣的同时，也能品尝到美味佳肴。
菜谱一：红烧肉
材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 清水 适量
步骤：
- 五花肉洗净，切成小块，冷水下锅焯水去血沫。
- 锅中放油，将五花肉块炸至表面微黄，捞出沥油。
- 锅中留底油，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮炒香。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，放入炸好的五花肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时，待肉熟烂即可。
菜谱二：清蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒸鱼豉油 适量
步骤：
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。
- 锅中加水烧开，放入姜片、大葱段和料酒，将鱼段放入蒸锅中。
- 大火蒸8-10分钟，至鱼熟透。
- 取出鱼段，撒上盐、鸡精，淋上蒸鱼豉油即可。
菜谱三：凉拌黄瓜
材料：
- 黄瓜 1根
- 蒜末 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 米醋 适量
步骤：
- 黄瓜洗净，切成条状，用盐腌制10分钟，挤出水分。
- 锅中加水烧开，放入腌制好的黄瓜条焯水，捞出过冷水。
- 将蒜末、盐、鸡精、香油、米醋混合成调味汁。
- 将调味汁淋在黄瓜条上，拌匀即可。
结语
重阳节登高，美食相伴，不仅能够增添节日氛围，还能补充体力。以上三款菜谱简单易做，味道鲜美，希望您在重阳节能享受到美食带来的快乐。祝您重阳节快乐！