毕节特色美食：舌尖上的贵州风情
1. 毕节豆腐圆子
毕节豆腐圆子是贵州毕节的特色小吃之一，以其鲜嫩多汁、口感独特而闻名。制作时，将豆腐捣碎，加入肉末、葱、姜等调料，搅拌均匀后，捏成圆子状，炸至金黄即可。外酥里嫩，味道鲜美，是毕节地区最具代表性的美食之一。
2. 毕节酸汤鱼
毕节酸汤鱼是毕节的另一道特色美食，以其酸辣可口、鲜香扑鼻而受到食客的喜爱。选用当地鲜活的鱼，搭配酸汤、辣椒、豆腐等食材，烹饪出的酸汤鱼口感鲜美，酸辣适中，让人回味无穷。
3. 毕节腊肉
毕节腊肉是毕节地区的一种传统腌制食品，选用猪肉、食盐、白酒等调料，经过腌制、晾晒、熏烤等工序制作而成。腊肉色泽红润，肉质鲜美，风味独特，是毕节人餐桌上的佳肴。
4. 毕节酥油茶
毕节酥油茶是毕节地区的一种特色饮品，选用茶叶、酥油、盐等原料，经过煮制、搅拌等工序制作而成。茶香浓郁，口感醇厚，具有提神醒脑、驱寒暖身的作用。
传统节日习俗：毕节的民俗风情
1. 端午节
端午节是毕节地区的重要节日之一，当地有包粽子、赛龙舟、挂艾叶等习俗。其中，毕节的粽子以其独特的馅料和制作工艺而闻名，如腊肉粽子、豆沙粽子等。
2. 中秋节
中秋节是毕节地区的重要传统节日，当地有赏月、吃月饼、猜灯谜等习俗。毕节的月饼种类繁多，如五仁月饼、豆沙月饼等，口感鲜美，深受人们喜爱。
3. 春节
春节是毕节地区最具喜庆气氛的节日，当地有贴春联、放鞭炮、拜年、吃年夜饭等习俗。年夜饭的菜肴丰富多样，如鱼、肉、鸡、鸭等，寓意着来年生活美满、幸福安康。
4. 祭祖
祭祖是毕节地区的一种传统习俗，每年春节期间，当地居民都会举行祭祖活动，以表达对祖先的敬意和怀念之情。祭祖仪式庄重而严肃，体现了毕节地区深厚的文化底蕴。
通过品尝毕节的特色美食和了解当地的传统节日习俗，我们可以感受到贵州毕节的独特魅力。这里不仅有着丰富的自然资源，还有着深厚的文化底蕴，让人流连忘返。