在春节这个充满喜庆和传统的节日里，成都这座历史悠久的城市更是热闹非凡。而成都的传统美食，更是让人回味无穷。以下就是成都春节必尝的八大传统美食，让我们一起走进老成都的味道。
1. 麻辣火锅
麻辣火锅是成都的标志性美食之一，尤其在春节期间，家家户户都会聚在一起，围坐在火锅旁，享受这份热气腾腾的团圆。火锅中的底料选用四川特有的花椒、辣椒等香料，辣而不燥，麻而不苦，让人欲罢不能。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是川菜中的经典之作，色泽红亮，麻辣鲜香。这道菜选用鸡肉丁和花生米为主料，辅以干辣椒、花椒等调料，口感独特，深受大众喜爱。
3. 钵钵鸡
钵钵鸡是成都的传统小吃，以其鲜香、麻辣、酸爽、爽口而著称。将鸡肉、鸭血、豆腐等食材煮熟后，放入特制的辣椒酱中浸泡，再配上特制的蘸料，风味独特。
4. 麻辣烫
麻辣烫是成都街头巷尾常见的小吃，几乎每个角落都能看到麻辣烫摊位。它以各种食材串成串，放入特制的麻辣汤底中煮熟，味道鲜美，辣而不燥。
5. 担担面
担担面是成都的传统面食，以其独特的麻辣味和鲜香味而闻名。面条细软，佐以花生、葱花、香菜等配料，味道鲜美，令人回味无穷。
6. 蜀九香
蜀九香是成都的一种特色小吃，以其鲜香、麻辣、香辣味浓而著称。它选用上等猪肉、牛肉等食材，经过秘制工艺加工而成，口感独特，让人欲罢不能。
7. 火锅串串香
火锅串串香是成都街头巷尾的热门小吃，以其方便快捷、美味可口而受到大众喜爱。各种食材串在竹签上，放入滚烫的火锅汤底中煮熟，味道鲜美，辣而不燥。
8. 老成都兔头
老成都兔头是成都的传统美食，以其独特的麻辣味和鲜香味而著称。将兔头煮熟后，加入特制的辣椒、花椒等调料，味道鲜美，辣而不燥。
春节期间，品尝这些传统美食，不仅能让你感受到成都的热情与喜庆，还能让你回味老成都的味道。快来成都，一起享受这份美食盛宴吧！