在我国的传统佳节中，饮食文化扮演着重要的角色。每一道佳肴不仅代表着节日的氛围，更是家人团聚、情感交流的纽带。以下是一些传统佳节的家常食谱，带你领略中华美食的魅力。
春节
红烧肉炖土豆
食材：五花肉、土豆、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段。
制作步骤：
- 五花肉切块，土豆去皮切块。
- 锅中加水，放入五花肉焯水去血沫。
- 锅中放油，放入五花肉煸炒至表面微焦。
- 加入姜片、葱段、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入土豆块，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮。
- 待汤汁浓稠，肉熟烂即可。
潮式卤鸭翅根
食材：鸭翅根、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段。
制作步骤：
- 鸭翅根焯水去血沫。
- 锅中放水，加入八角、桂皮、香叶、姜片、葱段。
- 加入生抽、老抽、料酒，放入鸭翅根。
- 大火烧开后转小火卤煮1小时。
- 捞出鸭翅根，切片即可。
清明节
青团
食材：糯米粉、澄面、豆沙馅、青艾草。
制作步骤：
- 青艾草洗净，焯水后切碎。
- 将糯米粉、澄面、切碎的青艾草混合，加水揉成面团。
- 将面团分割成小剂子，包入豆沙馅。
- 包好的青团放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
端午节
粽子
食材：糯米、红枣、红豆、粽叶、食盐。
制作步骤：
- 糯米提前浸泡4小时。
- 红枣、红豆分别洗净。
- 将糯米、红枣、红豆混合，加入少量食盐。
- 取粽叶，将糯米混合物包入，绑紧。
- 放入蒸锅中，大火蒸1小时。
中秋节
莲藕排骨汤
食材：排骨、莲藕、枸杞、姜片、葱段。
制作步骤：
- 排骨焯水去血沫。
- 莲藕去皮切块。
- 锅中加水，放入排骨、莲藕、姜片、葱段。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入枸杞，继续炖煮10分钟。
重阳节
菊花糕
食材：糯米粉、澄面、菊花、白糖。
制作步骤：
- 菊花洗净，焯水后切碎。
- 将糯米粉、澄面、切碎的菊花混合，加水揉成面团。
- 将面团分割成小剂子，包入白糖。
- 放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
这些传统佳节的家常食谱，不仅美味可口，而且寓意丰富。在佳节之际，与家人一起动手制作，更能增进感情，传承传统文化。