春分，是二十四节气中的第四个节气，标志着春季的正式到来。在这个充满生机与活力的时节，各大酒店纷纷推出春季热菜新品，以飨食客。本文将带您抢先尝鲜，感受春分盛宴的独特魅力。
一、春分时节，饮食宜清淡
春分时节，气温逐渐回暖，人体新陈代谢加快，饮食上宜清淡、易消化。酒店新品热菜在选材和烹饪方法上，都充分考虑了这一特点。
1. 选材讲究
春季，各种蔬菜、水果纷纷上市，如菠菜、芦笋、春笋、草莓等。这些食材富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，是春季饮食的首选。
2. 烹饪方法
春季热菜烹饪方法以蒸、煮、炖为主，少油少盐，避免过于油腻的菜品。以下是一些春季热菜新品推荐：
二、春季热菜新品推荐
1. 菠菜炒鸡蛋
菠菜富含铁质，有助于补血养颜。将菠菜洗净焯水，与鸡蛋搅拌均匀，炒制而成。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富。
**食材**：
- 菠菜 200g
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
**做法**：
1. 菠菜洗净焯水，捞出沥干水分。
2. 鸡蛋打散，加盐调味。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至半熟，加入菠菜快速翻炒均匀。
4. 出锅前再适量加盐调味即可。
2. 芦笋炒虾仁
芦笋富含膳食纤维和多种维生素，虾仁肉质鲜嫩，两者搭配，营养丰富，口感鲜美。
**食材**：
- 芦笋 200g
- 虾仁 150g
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
**做法**：
1. 芦笋洗净切段，虾仁去壳去肠线，洗净备用。
2. 热锅凉油，加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱花爆香，再加入芦笋翻炒。
4. 芦笋炒至断生，加入虾仁，适量加盐调味即可。
3. 春笋炖排骨
春笋炖排骨是一道经典的春季家常菜，春笋与排骨搭配，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
**食材**：
- 春笋 300g
- 排骨 500g
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 姜片 适量
**做法**：
1. 排骨洗净焯水，捞出备用。
2. 春笋去皮切片，焯水备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，再加入排骨翻炒至变色。
4. 加入适量水，放入春笋，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 出锅前适量加盐调味即可。
三、结语
春分时节，酒店热菜新品层出不穷，食客们可以尽情品尝。在享受美食的同时，也要注意饮食均衡，保持健康。祝您春分快乐，身体健康！