春分，作为二十四节气之一，标志着春季的中期，自然界万物生长旺盛，人体阴阳平衡，是养生保健的好时机。春分饮食新风尚，将古法养生与现代味觉完美结合，既保留了传统养生的精髓，又满足了现代人的口味需求。
一、春分养生饮食原则
1.1 调养肝脾
春分时节，肝木旺盛，脾土相对虚弱。因此，饮食上应注重调养肝脾，可适量食用具有疏肝理气、健脾养胃功效的食物，如菠菜、山药、红枣等。
1.2 清淡饮食
春季气候多变，人体易出现内热，因此，春分饮食应以清淡为主，避免辛辣、油腻食物，以免伤及脾胃。
1.3 养阳防寒
春分时节，阳气逐渐上升，但气温仍不稳定，易受寒邪侵袭。因此，饮食上应注重养阳防寒，可适量食用生姜、大葱、大蒜等具有温阳散寒功效的食物。
二、春分养生食谱推荐
2.1 菠菜炒山药
材料：
- 菠菜 200 克
- 山药 150 克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 菠菜洗净，焯水后捞出备用。
- 山药去皮，切片，焯水后捞出备用。
- 锅中加油，放入蒜末爆香。
- 加入山药片翻炒，加入菠菜快速翻炒均匀。
- 调入盐，炒匀即可出锅。
2.2 红枣枸杞炖鸡汤
材料：
- 鸡肉 500 克
- 红枣 10 枚
- 枸杞 20 克
- 生姜 适量
- 盐 适量
做法：
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 生姜切片，红枣洗净。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、生姜、红枣、枸杞，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
- 调入盐，炒匀即可出锅。
2.3 香菇炖豆腐
材料：
- 豆腐 200 克
- 香菇 100 克
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 豆腐切块，香菇泡发，去蒂，切片。
- 锅中加油，放入生姜爆香。
- 加入香菇翻炒，加入豆腐，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
- 调入盐，炒匀即可出锅。
三、春分养生饮食注意事项
3.1 饮食适量
春分时节，人体新陈代谢加快，但消化功能相对较弱，因此，饮食应适量，避免暴饮暴食。
3.2 饮食多样化
春分时节，饮食应多样化，摄入丰富的营养，以保证身体健康。
3.3 饮食与运动相结合
春分时节，适当进行户外运动，如散步、慢跑等，有助于身体健康。
春分饮食新风尚，古法养生现代味，让我们在享受美食的同时，也能养生保健，迎接美好的春季。