引言
春节是中国最重要的传统节日之一，家庭聚餐是不可或缺的庆祝活动。一桌丰盛的菜肴不仅能增进家人间的感情，还能展示主人的厨艺。本文将为您推荐一系列适合家庭聚餐的菜谱，让您在春节期间大放异彩。
菜谱一：红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 清水 适量
做法
- 五花肉切块，冷水下锅焯水去血沫。
- 锅中放油，放入冰糖炒至融化成金黄色。
- 加入五花肉翻炒至表面微焦。
- 加入姜片、大葱、八角、桂皮翻炒出香味。
- 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂。
菜谱二：清蒸鱼
材料
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
- 花椒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
做法
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用刀在鱼身上划几刀。
- 鱼身均匀涂抹盐、鸡精，撒上姜末、蒜末、花椒。
- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好的鱼取出，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。
菜谱三：糖醋排骨
材料
- 排骨 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 清水 适量
做法
- 排骨焯水去血沫，洗净后放入锅中。
- 加入姜片、大葱、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入白糖、醋、清水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠。
- 炖好的排骨捞出，沥干水分，装盘即可。
菜谱四：蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切成末。
- 锅中放油，放入蒜末翻炒出香味。
- 加入西兰花，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
结语
以上四道菜谱简单易学，适合家庭聚餐。春节期间，您可以尝试制作这些菜肴，为家人带来美味与欢乐。祝您春节快乐！