引言
大暑，二十四节气之一，是一年中最炎热的时期。在这一时节，传统的美食与饮品为我们提供了清凉解暑的良方。本文将带您揭秘大暑时节的传统美食与饮品，让您在这个夏日感受到清凉与舒适。
大暑传统美食
1. 竹筒饭
竹筒饭是南方地区大暑时节的传统美食之一，选用新鲜竹筒，将糯米、腊肉、香菇等食材填充其中，用火烘烤至熟。竹筒饭清香扑鼻，口感软糯，具有很好的消暑作用。
**制作步骤：**
1. 准备新鲜的竹筒，洗净晾干。
2. 将糯米、腊肉、香菇等食材洗净，切成小块。
3. 将食材装入竹筒中，加入适量的水。
4. 用湿布封住竹筒口，用火烘烤至熟。
5. 取出竹筒，打开封口，即可食用。
2. 凉粉
凉粉是夏季常见的传统小吃，选用绿豆粉或豌豆粉制成，口感滑嫩，清凉解暑。在制作过程中，可以加入红糖、花生、芝麻等配料，风味独特。
**制作步骤：**
1. 准备绿豆粉或豌豆粉，用温水调成糊状。
2. 将糊状物倒入锅中，加入适量的水，边煮边搅拌。
3. 煮至糊状物凝固成块状，捞出放入冷水中浸泡。
4. 将泡好的凉粉切成小块，加入红糖、花生、芝麻等配料。
5. 加入适量的糖水或酸梅汤，拌匀即可食用。
大暑传统饮品
1. 菊花茶
菊花茶具有清热解毒、明目养颜的功效，是大暑时节的佳饮。选用新鲜的菊花，用热水冲泡，即可饮用。
**制作步骤：**
1. 准备新鲜的菊花，洗净晾干。
2. 将菊花放入茶壶中，加入适量的热水。
3. 泡3-5分钟后，即可饮用。
2. 酸梅汤
酸梅汤具有消暑解渴、生津止渴的功效，是大暑时节的传统饮品。选用青梅、山楂、甘草等食材，熬制而成。
**制作步骤：**
1. 准备青梅、山楂、甘草等食材，洗净晾干。
2. 将食材放入锅中，加入适量的水。
3. 煮沸后转小火，熬制30分钟。
4. 捞出食材，加入适量的糖或蜂蜜，搅拌均匀。
5. 放凉后即可饮用。
结语
大暑时节，传统美食与饮品的独特风味，为炎炎夏日带来了清凉与舒适。在这个时节，让我们一起品尝这些美食与饮品，感受夏日的美好。