冬季是一个寒冷的季节，人体需要更多的营养来保持温暖和健康。一份好的滋补食谱不仅能够增强免疫力，还能为身体提供必要的能量。下面，我将为您介绍一款简单易学，养生必备的冬季滋补食谱。
食材准备
为了制作这道冬季滋补食谱，您需要准备以下食材：
- 主料：母鸡（约1公斤）1只
- 辅料：生姜（切片）50克，大葱（切段）2根，料酒适量
- 调料：盐适量，胡椒粉少许，红枣（去核）10颗，枸杞适量
制作步骤
1. 准备母鸡
首先，将母鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净。在锅中加入清水，放入母鸡，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 焯水
将准备好的生姜和大葱放入开水中焯水，去除杂质，捞出备用。
3. 炖煮
在炖锅中加入适量的清水，放入焯好水的母鸡、生姜、大葱、料酒、红枣和枸杞。大火烧开后，转小火慢炖2小时。
4. 调味
待母鸡肉熟烂后，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。
5. 出锅
将炖好的汤盛出，即可享用。
食谱小贴士
- 选择母鸡时，以肥美的为宜，这样炖出的汤更加鲜美。
- 红枣和枸杞具有很好的滋补作用，对于冬季养生非常有益。
- 在炖煮过程中，注意火候的掌控，以免烧焦。
- 此汤适合全家一起享用，尤其适合老人和儿童。
这款冬季滋补食谱简单易学，营养丰富，具有很好的养生效果。在寒冷的冬季，不妨试着为家人准备这道美味的汤品，温暖身心。