冬至，作为二十四节气之一，是中国传统节气中的重要节点。这一天，太阳到达黄经270度，标志着寒冷的冬季正式开始。在古代，人们认为冬至是一年中阴阳转换的重要时刻，因此有“冬至大如年”的说法。在这个时节，养生显得尤为重要。以下是为您精心准备的12道滋补食谱，既能暖身又能养生，帮助您度过一个健康温暖的冬天。
1. 四物炖鸡汤
食材：
- 鸡肉：500克
- 当归：15克
- 川芎：10克
- 白芍：10克
- 红枣：5颗
- 生姜：3片
- 盐：适量
做法：
- 将鸡肉洗净，切块，放入沸水中焯水去血水。
- 将当归、川芎、白芍、红枣、生姜放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火炖煮1小时，加入适量盐调味即可。
功效：四物炖鸡汤具有补血养颜、调经止痛的功效，适合女性在冬季食用。
2. 花旗参炖排骨
食材：
- 排骨：500克
- 花旗参：10克
- 姜片：3片
- 盐：适量
做法：
- 将排骨洗净，切块，放入沸水中焯水去血水。
- 将花旗参、姜片放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火炖煮1小时，加入适量盐调味即可。
功效：花旗参炖排骨具有滋阴润燥、补中益气的作用，适合冬季干燥的气候。
3. 芝麻核桃粉
食材：
- 核桃仁：100克
- 黑芝麻：50克
- 白砂糖：适量
做法：
- 将核桃仁和黑芝麻分别炒熟，晾凉后研磨成粉末。
- 加入适量白砂糖，搅拌均匀即可。
功效：芝麻核桃粉具有补肾健脑、润肠通便的功效，适合冬季食用。
4. 鲍鱼炖瘦肉
食材：
- 鲍鱼：1只
- 瘦肉：200克
- 姜片：3片
- 盐：适量
做法：
- 将鲍鱼洗净，切块；瘦肉洗净，切块。
- 将鲍鱼、瘦肉、姜片放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火炖煮1小时，加入适量盐调味即可。
功效：鲍鱼炖瘦肉具有滋阴润燥、养颜美容的功效，适合冬季食用。
5. 龙眼肉炖鸡蛋
食材：
- 龙眼肉：50克
- 鸡蛋：2个
- 生姜：3片
- 盐：适量
做法：
- 将龙眼肉洗净，放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
- 打入鸡蛋，煮至凝固，加入适量盐调味即可。
功效：龙眼肉炖鸡蛋具有养血安神、补心益智的功效，适合冬季食用。
6. 红枣枸杞炖鸡汤
食材：
- 鸡肉：500克
- 红枣：10颗
- 枸杞：20克
- 姜片：3片
- 盐：适量
做法：
- 将鸡肉洗净，切块，放入沸水中焯水去血水。
- 将红枣、枸杞、姜片放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火炖煮1小时，加入适量盐调味即可。
功效：红枣枸杞炖鸡汤具有补血养颜、滋阴润燥的功效，适合冬季食用。
7. 桂圆红糖水
食材：
- 桂圆：50克
- 红糖：适量
做法：
- 将桂圆去壳，放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量红糖，搅拌均匀即可。
功效：桂圆红糖水具有补血安神、暖胃养颜的功效，适合冬季食用。
8. 黑芝麻糊
食材：
- 黑芝麻：100克
- 红糖：适量
做法：
- 将黑芝麻炒香，研磨成粉末。
- 加入适量红糖，搅拌均匀即可。
功效：黑芝麻糊具有补肾润燥、养颜美容的功效，适合冬季食用。
9. 核桃仁炒菜心
食材：
- 核桃仁：50克
- 菜心：200克
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
- 将核桃仁炒香备用。
- 菜心洗净，切段，放入沸水中焯水去草酸。
- 热锅加油，放入菜心翻炒，加入核桃仁、适量盐调味即可。
功效：核桃仁炒菜心具有滋阴润燥、补脑健脑的功效，适合冬季食用。
10. 红枣枸杞炖羊肉
食材：
- 羊肉：500克
- 红枣：10颗
- 枸杞：20克
- 姜片：3片
- 盐：适量
做法：
- 将羊肉洗净，切块，放入沸水中焯水去血水。
- 将红枣、枸杞、姜片放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火炖煮1小时，加入适量盐调味即可。
功效：红枣枸杞炖羊肉具有温中补虚、暖胃养颜的功效，适合冬季食用。
11. 花旗参炖牛肉
食材：
- 牛肉：500克
- 花旗参：10克
- 姜片：3片
- 盐：适量
做法：
- 将牛肉洗净，切块，放入沸水中焯水去血水。
- 将花旗参、姜片放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火炖煮1小时，加入适量盐调味即可。
功效：花旗参炖牛肉具有滋阴润燥、补中益气的作用，适合冬季食用。
12. 莲子炖猪肚
食材：
- 猪肚：1个
- 莲子：50克
- 姜片：3片
- 盐：适量
做法：
- 将猪肚洗净，焯水去异味。
- 将猪肚、莲子、姜片放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火炖煮2小时，加入适量盐调味即可。
功效：莲子炖猪肚具有健脾养胃、补中益气的作用，适合冬季食用。
以上就是12道滋补食谱，希望您在寒冷的冬季里，能够通过这些美食，温暖身心，度过一个健康、愉快的冬天。