引言
冬至，作为我国二十四节气之一，是冬季的第四个节气，也是一年中白天最短、夜晚最长的一天。古有“冬至大如年”的说法，意味着这一天对于养生尤为重要。本文将为您推荐12款滋补食谱，帮助您在冬至这一天轻松进补，健康过大年。
1. 红枣枸杞炖鸡汤
材料准备
- 鸡肉：500克
- 红枣：10颗
- 枸杞：15克
- 姜片：3片
- 盐：适量
烹饪步骤
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 红枣、枸杞洗净，备用。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、红枣、枸杞、姜片。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入盐调味即可。
健康功效
红枣、枸杞具有滋补肝肾、养血安神的功效，鸡肉则具有温中益气、补精填髓的作用，适合冬季进补。
2. 龙眼肉炖鸡蛋
材料准备
- 龙眼肉：30克
- 鸡蛋：2个
- 红枣：5颗
- 冰糖：适量
烹饪步骤
- 龙眼肉、红枣洗净，备用。
- 鸡蛋煮熟去壳，备用。
- 锅中加入适量清水，放入龙眼肉、红枣、鸡蛋。
- 大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入冰糖调味即可。
健康功效
龙眼肉具有补心益脾、养血安神的功效，适合心脾两虚、失眠多梦的人群食用。
3. 红糖姜茶
材料准备
- 生姜：50克
- 红糖：适量
烹饪步骤
- 生姜洗净切片。
- 锅中加入适量清水，放入姜片。
- 大火煮开后转小火煮5分钟。
- 最后加入红糖调味即可。
健康功效
红糖姜茶具有温中散寒、暖宫止痛的功效，适合女性在冬季饮用。
4. 核桃仁炒腰花
材料准备
- 猪腰：500克
- 核桃仁：50克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
烹饪步骤
- 猪腰洗净切片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 核桃仁用开水浸泡5分钟，捞出备用。
- 锅中加入适量清水，放入腌制好的猪腰焯水去血沫。
- 锅中倒油，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入猪腰、核桃仁翻炒，加入酱油、盐调味即可。
健康功效
核桃仁具有补肾壮腰、益智健脑的功效，猪腰则具有补肾益精、养血润燥的作用，适合冬季进补。
5. 花生炖猪蹄
材料准备
- 猪蹄：1个
- 花生：100克
- 姜片：适量
- 盐：适量
烹饪步骤
- 猪蹄洗净，焯水去血沫。
- 花生洗净，备用。
- 锅中加入适量清水，放入猪蹄、花生、姜片。
- 大火煮开后转小火炖煮2小时。
- 最后加入盐调味即可。
健康功效
花生具有滋养补气、润肺止咳的功效，猪蹄则具有补血润燥、滋阴润肺的作用，适合冬季进补。
6. 羊肉炖白萝卜
材料准备
- 羊肉：500克
- 白萝卜：1个
- 姜片：适量
- 盐：适量
烹饪步骤
- 羊肉洗净切块，焯水去血沫。
- 白萝卜洗净切块，备用。
- 锅中加入适量清水，放入羊肉、白萝卜、姜片。
- 大火煮开后转小火炖煮2小时。
- 最后加入盐调味即可。
健康功效
羊肉具有温中补虚、温肾壮阳的功效，白萝卜具有消食导滞、清热解毒的作用，适合冬季进补。
7. 黑芝麻核桃糊
材料准备
- 黑芝麻：50克
- 核桃仁：50克
- 冰糖：适量
- 水：适量
烹饪步骤
- 黑芝麻、核桃仁炒香，备用。
- 锅中加入适量清水，放入炒香的黑芝麻、核桃仁。
- 大火煮开后转小火煮30分钟。
- 最后加入冰糖调味即可。
健康功效
黑芝麻具有滋补肝肾、养血润燥的功效，核桃仁具有补肾壮腰、益智健脑的作用，适合冬季进补。
8. 莲藕排骨汤
材料准备
- 排骨：500克
- 莲藕：1个
- 姜片：适量
- 盐：适量
烹饪步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 莲藕洗净切块，备用。
- 锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕、姜片。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入盐调味即可。
健康功效
莲藕具有清热解毒、润肺止咳的功效，排骨则具有滋阴润燥、养血润肤的作用，适合冬季进补。
9. 红枣枸杞鸡蛋糕
材料准备
- 鸡蛋：3个
- 红枣：20颗
- 枸杞：10克
- 低筋面粉：100克
- 糖：适量
烹饪步骤
- 鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀。
- 红枣、枸杞洗净，备用。
- 低筋面粉过筛，加入鸡蛋液中。
- 搅拌均匀，加入红枣、枸杞。
- 锅中预热至180℃，将蛋糕液倒入模具中。
- 烘烤25分钟，取出放凉即可。
健康功效
红枣、枸杞具有滋补肝肾、养血安神的功效，鸡蛋则具有滋阴润燥、养血润肤的作用，适合冬季进补。
10. 芝麻核桃酥
材料准备
- 低筋面粉：200克
- 芝麻：50克
- 核桃仁：50克
- 糖：50克
- 黄油：100克
烹饪步骤
- 黄油室温软化，加入糖搅拌均匀。
- 低筋面粉过筛，加入黄油中。
- 搅拌成面团，加入芝麻、核桃仁。
- 揉搓成小圆球，放入烤盘中。
- 预热烤箱至180℃，烘烤15分钟即可。
健康功效
芝麻具有滋补肝肾、养血润燥的功效，核桃仁具有补肾壮腰、益智健脑的作用，适合冬季进补。
11. 红糖姜茶糕
材料准备
- 低筋面粉：200克
- 红糖：100克
- 姜末：适量
- 黄油：100克
- 牛奶：50毫升
烹饪步骤
- 黄油室温软化，加入红糖搅拌均匀。
- 加入牛奶、姜末，继续搅拌。
- 低筋面粉过筛，加入黄油中。
- 搅拌成面团，揉搓成小圆球，放入烤盘中。
- 预热烤箱至180℃，烘烤15分钟即可。
健康功效
红糖具有温中散寒、暖宫止痛的功效，姜具有温中止呕、发汗解表的功效，适合冬季进补。
12. 红枣枸杞花生糖
材料准备
- 红枣：50克
- 枸杞：20克
- 花生：50克
- 糖：100克
- 水：适量
烹饪步骤
- 红枣、枸杞、花生洗净，备用。
- 锅中加入适量清水，放入红枣、枸杞、花生。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入糖，继续炖煮30分钟。
- 拌匀至糖溶解，取出晾凉即可。
健康功效
红枣、枸杞、花生均具有滋补肝肾、养血润燥的功效，适合冬季进补。
结语
冬至养生，饮食调养尤为重要。以上12款滋补食谱，希望能帮助您在冬季健康进补，过大年。祝您冬至快乐！