引言
冬至，作为二十四节气之一，标志着冬季的正式开始。在这个寒冷的季节，人体的抵抗力容易下降，因此，养生显得尤为重要。本文将为您揭秘提高抵抗力必备的进补美食攻略，帮助您度过一个温暖健康的冬季。
冬至养生原则
1. 温补为主
冬季气温降低，人体阳气内敛，因此，在饮食上应以温补为主，多吃一些具有温补作用的食物，如羊肉、鸡肉、鱼类等。
2. 饮食清淡
冬季气候干燥，人体容易出现内热，因此在饮食上应保持清淡，多吃蔬菜、水果，避免辛辣、油腻食物。
3. 养阴润燥
冬季气候干燥，人体容易出现皮肤干燥、口渴等症状，因此，在饮食上应注意养阴润燥，多吃一些滋阴润燥的食物，如银耳、蜂蜜、梨等。
提高抵抗力必备的进补美食
1. 羊肉汤
羊肉具有温补作用，适合冬季食用。羊肉汤的做法如下：
材料：羊肉500克，胡萝卜1根，白萝卜1根，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。
步骤：
1. 将羊肉洗净，切成块状，焯水去血沫。
2. 胡萝卜、白萝卜洗净，去皮，切成块状。
3. 锅中加水，放入羊肉、胡萝卜、白萝卜、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时。
4. 加入盐调味即可。
2. 鸡肉炖蘑菇
鸡肉具有温中益气、补精填髓的功效，蘑菇具有提高免疫力的作用。鸡肉炖蘑菇的做法如下：
材料：鸡肉500克，蘑菇200克，姜片适量，葱段适量，盐适量。
步骤：
1. 将鸡肉洗净，切成块状，焯水去血沫。
2. 蘑菇洗净，去蒂，撕成小块。
3. 锅中加水，放入鸡肉、蘑菇、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 加入盐调味即可。
3. 银耳莲子羹
银耳具有滋阴润肺、养颜美容的功效，莲子具有养心安神、益肾固精的作用。银耳莲子羹的做法如下：
材料：银耳50克，莲子50克，红枣适量，冰糖适量。
步骤：
1. 将银耳、莲子洗净，泡发。
2. 锅中加水，放入银耳、莲子、红枣，大火烧开后转小火炖煮1小时。
3. 加入冰糖调味即可。
总结
冬至养生，注重饮食调养是关键。通过合理搭配食材，我们可以提高抵抗力，度过一个温暖健康的冬季。希望本文提供的进补美食攻略能对您有所帮助。