引言
冬至，作为二十四节气之一，标志着冬季正式开始。在这一天，自然界阴气最重，阳气开始逐渐回升。因此，传统养生观念认为，冬至是进行滋补调养的好时机。本文将结合营养学知识，为您提供营养师亲授的冬至滋补食谱，助您健康过冬。
冬至养生原则
1. 温补为主
冬至时节，气温下降，人体阳气趋于内敛，此时应注重温补，以增强体质，抵御寒冷。
2. 食物多样化
饮食多样化，确保摄入足够的营养，增强身体抵抗力。
3. 适量原则
饮食不宜过量，以免加重脾胃负担。
4. 顺应四时
根据季节变化，调整饮食结构，顺应自然规律。
冬至滋补食谱
1. 红枣枸杞养生粥
材料：红枣10颗，枸杞15克，糯米50克。
做法：
- 红枣洗净，去核；枸杞洗净备用。
- 糯米洗净，放入锅中，加水煮至八成熟。
- 加入红枣和枸杞，继续煮至粥熟即可。
功效：红枣、枸杞具有滋补肝肾、养血安神的功效，适合冬季食用。
2. 鲜肉豆腐煲
材料：五花肉200克，豆腐1块，白菜适量，姜片、葱段适量。
做法：
- 五花肉切片，豆腐切块，白菜洗净备用。
- 热锅加油，放入姜片、葱段爆香。
- 加入五花肉煸炒，至肉片变色。
- 加入适量水，放入豆腐、白菜，大火煮开。
- 转小火慢炖至食材熟透。
功效：五花肉富含蛋白质、脂肪等营养成分，豆腐具有补中益气、清热解毒的功效，适合冬季食用。
3. 花生核桃炖鸡汤
材料：鸡1只，花生50克，核桃仁30克，姜片、葱段适量。
做法：
- 鸡洗净，剁块，焯水去血水。
- 花生、核桃仁洗净备用。
- 锅中加入清水，放入鸡块、花生、核桃仁、姜片、葱段，大火煮开。
- 转小火慢炖至鸡肉熟透。
功效：鸡肉具有滋补养血、温中暖肾的功效，花生、核桃仁富含蛋白质、脂肪等营养成分，适合冬季食用。
4. 芝麻汤圆
材料：糯米粉500克，芝麻50克，白糖适量。
做法：
- 芝麻炒香，晾凉备用。
- 糯米粉中加入白糖，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，包入芝麻馅，搓成汤圆。
- 锅中加水，放入汤圆，煮至浮起即可。
功效：芝麻具有补肝肾、润燥的功效，糯米粉具有温中补气、健脾养胃的功效，适合冬季食用。
结语
冬至养生，注重饮食调理是关键。以上营养师亲授的滋补食谱，希望能为您在寒冷的冬季提供健康保障。祝您冬至快乐，健康长寿！