烘焙，作为一项传统的家庭活动，不仅能够提升节日氛围，还能增进家庭成员间的感情。在这篇文章中，我将为您揭秘几款节日烘焙食谱，让您轻松打造温馨的家庭味。
一、经典巧克力曲奇
材料清单：
- 无盐黄油 100g
- 细砂糖 50g
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100g
- 可可粉 20g
- 泡打粉 1/2小勺
- 盐 1/4小勺
制作步骤：
- 黄油室温软化，加入细砂糖搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀。
- 混合低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，过筛后加入黄油混合物中。
- 用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏1小时。
- 预热烤箱至170°C。
- 将面团分割成小剂子，放在烤盘上，用叉子压出花纹。
- 烤约10-15分钟，至表面呈金黄色即可。
亮点：
这款曲奇口感酥脆，巧克力味浓郁，非常适合搭配咖啡或茶饮用。
二、草莓奶油蛋糕
材料清单：
- 中筋面粉 100g
- 玉米淀粉 20g
- 糖粉 50g
- 鸡蛋 3个
- 植物油 40g
- 牛奶 30g
- 白醋 1g
- 色拉油 适量
- 奶油 200g
- 细砂糖 40g
- 草莓 适量
制作步骤：
- 鸡蛋分离，蛋黄加入糖粉打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 蛋白加入白醋，打发至湿性发泡。
- 将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀，筛入面粉和玉米淀粉。
- 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，烤约30-40分钟。
- 烤好的蛋糕倒扣放凉。
- 奶油打发至硬性发泡，加入细砂糖继续打发。
- 将奶油均匀涂抹在蛋糕上，摆上草莓装饰即可。
亮点：
这款蛋糕口感细腻，奶油丰富，草莓的清甜与蛋糕的绵软相结合，是节日餐桌上的佳品。
三、南瓜派
材料清单：
- 面粉 100g
- 黄油 50g
- 细砂糖 50g
- 南瓜泥 150g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 50g
- 糖粉 适量
- 肉桂粉 适量
制作步骤：
- 面粉和黄油混合，加入细砂糖，揉搓成面团。
- 将面团压成饼底，放入派模具中，压平，用叉子扎孔。
- 预热烤箱至180°C。
- 将南瓜泥、鸡蛋和牛奶混合，加入糖粉和肉桂粉搅拌均匀。
- 将南瓜糊倒入派模具中，放入预热好的烤箱，烤约30分钟。
- 取出派，撒上糖粉和肉桂粉即可。
亮点：
这款南瓜派甜而不腻，南瓜的香甜与肉桂的香气相互融合，是一道充满节日气息的甜点。
通过以上三款节日烘焙食谱，相信您能够在家中轻松打造温馨的家庭氛围。祝您烘焙愉快，节日快乐！