引言
节日宴请,是家庭团聚、朋友相聚的重要时刻。一桌丰盛的菜肴,不仅能满足味蕾,更能增添节日的气氛。然而,面对琳琅满目的菜谱,挑选合适的菜肴却成了许多人的难题。本文将为您提供一份节日宴请菜谱,让您轻松挑选美味佳肴,让团圆时刻更加温馨。
菜谱推荐
主食类
红烧肉:选用五花肉,经过红烧工艺,肥而不腻,色泽红亮,是节日宴请的经典菜肴。
- 材料:五花肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
- 做法:
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- 将五花肉切块,焯水去血沫。
- 锅中放少量油,放入姜片、葱段爆香。
- 加入五花肉,翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量水,大火烧开后转小火慢炖。
- 待肉熟烂,收汁即可。
清蒸鱼:选用新鲜鱼类,清蒸保留了鱼的原汁原味,口感鲜美。
- 材料:鱼、姜片、葱段、蒸鱼豉油、料酒、盐等。
- 做法:
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- 鱼洗净,在鱼身上划几刀,放入盘中。
- 在鱼身上放上姜片、葱段,淋上料酒和少量盐。
- 大火蒸10分钟左右,取出撒上葱花。
- 调匀蒸鱼豉油,淋在鱼上即可。
肉类
糖醋排骨:酸甜可口,肉质鲜嫩,是节日宴请的必备菜肴。
- 材料:排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、醋等。
- 做法:
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- 排骨焯水去血沫,沥干水分。
- 锅中放少量油,放入姜片、葱段爆香。
- 加入排骨,翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量水,大火烧开后转小火慢炖。
- 待排骨熟烂,加入醋,翻炒均匀,收汁即可。
蒜蓉粉丝蒸虾:鲜虾与粉丝的完美搭配,口感鲜美,营养丰富。
- 材料:虾、粉丝、蒜蓉、料酒、盐等。
- 做法:
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- 虾去头去壳留尾,去肠线,背部划一刀。
- 粉丝用温水泡软。
- 虾放入盘中,撒上蒜蓉、料酒和少量盐。
- 将泡软的粉丝铺在虾上,放入蒸锅中蒸8分钟左右。
蔬菜类
清炒时蔬:选用新鲜时令蔬菜,清炒保留了蔬菜的原味,简单美味。
- 材料:时令蔬菜、蒜末、盐、食用油等。
- 做法:
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- 蔬菜洗净,切成适当大小的段。
- 锅中放少量油,放入蒜末爆香。
- 加入蔬菜,快速翻炒均匀。
- 加入盐调味,翻炒均匀即可。
西红柿炒蛋:简单易做,营养丰富,是家常菜肴的典范。
- 材料:西红柿、鸡蛋、盐、食用油等。
- 做法:
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- 鸡蛋打散,加入少量盐。
- 西红柿洗净,切成小块。
- 锅中放少量油,倒入鸡蛋液,炒至凝固。
- 加入西红柿块,翻炒均匀。
- 加入盐调味,翻炒均匀即可。
总结
节日宴请,无需繁琐,一份精心挑选的菜谱,就能让团圆时刻更加温馨。希望本文提供的菜谱能够帮助您轻松挑选美味佳肴,度过一个美好的节日。祝您节日快乐!
