谷雨，作为二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，每年公历的4月19日至21日之间。这一时期，气温回升加快，雨水明显增多，是播种移苗、种瓜点豆的最佳时节。谷雨节气不仅是一个农业节气，还蕴含着丰富的民俗文化和美食传统。
习俗
1. 走谷雨
在过去，谷雨这一天，年轻的妇女会成群结队地走村探亲，或者到野外去。这一习俗寓意与自然相融合，强身健体。
2. 喝谷雨茶
传说谷雨这天的茶喝了会清火、祛邪、明目等。因此，在古时候的南方有一种喝谷雨茶的习俗。
3. 食香椿
谷雨节气是香椿上市的季节，此时的香椿香醇爽口，营养价值高。人们会采摘香椿制作香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等时令菜肴。
4. 渔家祭海
谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。为了出海平安、满载而归，渔民要举行海祭，祈祷海神保佑。
5. 禁杀五毒
谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期。为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。
美食
1. 香椿
香椿是谷雨时节的时令蔬菜，被誉为树上蔬菜。其嫩芽绿中带红，香味浓郁，是春季餐桌上的佳肴。
2. 桃花粥
桃花盛开于谷雨前后，花瓣柔嫩鲜美，含有丰富的维生素和矿物质。将桃花与糯米同煮，粥色微红，香气四溢。
3. 乌米饭
乌米饭是一种用乌树叶汁染黑的糯米饭，颜色乌黑油亮，口感香甜软糯。乌米饭具有滋补强身、健脾补肾的功效。
4. 谷雨茶
谷雨时节正值春季末期，此时采摘的茶叶经过冬季的休养和春季的滋养，内含物质丰富，品质上乘。
5. 春饼
春饼是将各种时令蔬菜包裹在薄如蝉翼的面饼中，既美味又营养。
6. 笋干烧肉
笋干烧肉以春笋为主料，笋的鲜嫩与肉的醇厚相结合，口感鲜美。
这些习俗和美食不仅体现了谷雨节气的特色，也传承了中华民族的农耕文化和饮食文化。