广州，这座繁华的南国都市，不仅以其悠久的历史和独特的文化著称，更以其丰富的美食而闻名。在这座城市中，隐藏着许多地道的小吃和美食宝藏，它们或许不为众人所熟知，但却能带给食客们最地道的味觉享受。今天，就让我们跟随一张寻味地图，一起探索广州东部的美食宝藏，领略地道风味。
1. 老字号甜品店：陈添记
陈添记，一家有着百年历史的甜品店，位于广州市东山区。这家店以其传统的双皮奶和蛋挞而闻名。双皮奶口感细腻，奶香浓郁，蛋挞皮酥馅滑，是广州甜品中的经典之作。
双皮奶的制作过程
- 准备材料：牛奶、蛋白、糖、淀粉。
- 将牛奶加热至微沸，加入糖和淀粉，搅拌均匀。
- 将蛋白打发至硬性发泡。
- 将牛奶混合物倒入蛋白中，轻轻搅拌均匀。
- 将混合物倒入碗中，放入蒸锅中，蒸约10分钟。
- 取出后放入冰箱冷藏，凝固后即可食用。
2. 地道小吃：艇仔粥
艇仔粥，是广州东部的一种特色小吃，以其鲜美的海鲜和独特的口感而受到食客们的喜爱。在东山区，有许多老字号艇仔粥店，如“石记艇仔粥”。
艇仔粥的制作过程
- 准备材料：大米、海鲜（如鱼片、虾仁、贝类）、蔬菜（如生菜、豆芽）、调料（如酱油、花生油、盐）。
- 将大米洗净，加水浸泡1小时。
- 将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，煮至米粒开花。
- 加入海鲜和蔬菜，煮至熟透。
- 加入调料，搅拌均匀，即可食用。
3. 传统糕点：鸡仔饼
鸡仔饼，是广州东部的一种传统糕点，以其独特的口感和丰富的馅料而受到食客们的喜爱。在东山区，有许多老字号鸡仔饼店，如“陈添记鸡仔饼”。
鸡仔饼的制作过程
- 准备材料：面粉、糖、花生、芝麻、猪肉。
- 将猪肉切成小丁，加入适量的盐、酱油、花生油拌匀。
- 将面粉、糖、花生、芝麻混合均匀。
- 将猪肉馅包入面皮中，捏紧封口。
- 将鸡仔饼放入烤箱，烤至金黄色即可。
4. 美食街探秘
除了上述美食，广州东部还有许多美食街，如东山区美食街、天河区美食街等。在这些美食街中，你可以品尝到各种地道的广州小吃，如肠粉、烧鹅、牛杂等。
推荐美食街
- 东山区美食街：以传统小吃为主，如艇仔粥、鸡仔饼、双皮奶等。
- 天河区美食街：以现代美食为主，如火锅、烧烤、快餐等。
广州东部的美食宝藏众多，以上仅为冰山一角。希望这张寻味地图能帮助你找到更多美食，让你在品尝广州美食的同时，也能领略这座城市的独特魅力。