引言
国庆佳节,家家户户都会准备丰盛的美食来庆祝这个特殊的节日。在这个时候,拥有一套独特的家常美食秘籍无疑会让人在节日餐桌上成为明星。本文将为大家揭秘几款经典家常菜的制作方法,让你轻松驾驭节日餐桌。
一、红烧肉
1.1 原料
- 五花肉:500克
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 清水:适量
1.2 制作步骤
- 将五花肉切成块状,放入沸水中焯水去腥。
- 锅中放油,加入生姜、葱爆香。
- 加入五花肉翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、酱油、糖、八角、桂皮,翻炒均匀。
- 加入清水,没过肉块,大火烧开后转小火慢炖。
- 待肉炖至酥烂,收汁即可。
二、宫保鸡丁
2.1 原料
- 鸡胸肉:200克
- 花生米:适量
- 青红椒:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 淀粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2.2 制作步骤
- 鸡胸肉切成丁,加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制。
- 青红椒切成丁,葱、姜、蒜切末。
- 锅中放油,加入花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油,加入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入青红椒丁、酱油、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米,翻炒均匀即可。
三、鱼香茄子
3.1 原料
- 茄子:2根
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
- 料酒:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
3.2 制作步骤
- 茄子切成条状,放入盐水中浸泡10分钟。
- 锅中放油,加入茄子炸至表面金黄捞出备用。
- 锅中留底油,加入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入酱油、糖、醋、料酒,翻炒均匀。
- 加入炸好的茄子,翻炒均匀。
- 淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
结语
国庆佳节,学会这几款家常美食秘籍,让你在节日餐桌上大放异彩。祝大家国庆快乐,阖家幸福!
