引言
寒露，是二十四节气中的第十七个节气，也是秋季的第五个节气。在这个时节，我国民间有赏菊、登高、吃芝麻食品等习俗。其中，古法芝麻食俗更是承载着丰富的文化内涵和独特的风味。本文将带您揭秘古法芝麻食俗的魅力。
寒露习俗的由来
寒露时节，气温逐渐降低，秋风萧瑟，万物开始凋零。古人认为，寒露时节是阴阳交泰、天地之气转化的关键时刻。因此，在这一天，人们会举行各种活动，以祈求身体健康、五谷丰登。
赏菊
赏菊是寒露时节最具代表性的习俗之一。菊花，被誉为“花中隐士”，象征着高洁、坚韧的品质。古人认为，赏菊可以陶冶情操、净化心灵。在寒露时节，人们纷纷前往菊花展，欣赏各种品种的菊花。
登高
登高是寒露时节的另一项重要习俗。古人认为，登高可以避邪、强身健体。在寒露时节，人们会相约亲朋好友，一同登高望远，欣赏秋景。
吃芝麻食品
在寒露时节，吃芝麻食品也是一项重要的习俗。芝麻，被誉为“八谷之冠”，含有丰富的营养价值和药用价值。古人认为，吃芝麻可以补肝肾、润五脏、抗衰老。
古法芝麻食俗的魅力
芝麻的药用价值
芝麻具有丰富的营养价值和药用价值。据《本草纲目》记载，芝麻具有润燥、补肝肾、养血、润肠等功效。在古法芝麻食俗中，人们将芝麻与各种食材搭配，制作出美味又具有养生功效的食品。
芝麻食品的制作方法
古法芝麻食品的制作方法多种多样，以下列举几种具有代表性的芝麻食品及其制作方法：
芝麻糖
- 将芝麻炒熟，研磨成粉。
- 将糖和水放入锅中，熬制成糖浆。
- 将芝麻粉倒入糖浆中，搅拌均匀。
- 将混合物倒入模具中，冷却后切成小块。
芝麻酱
- 将芝麻炒熟，研磨成粉。
- 将芝麻粉与水、盐、酱油等调料混合，搅拌均匀。
- 将混合物放入容器中，密封发酵。
芝麻烧饼
- 将面粉、酵母、水、盐等调料混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，撒上芝麻粉。
- 将薄片卷起，切成小段，放入烤箱中烤熟。
芝麻食品的文化内涵
古法芝麻食俗不仅仅是一种饮食习惯，更是一种文化传承。在古代，芝麻食品常常作为贡品进贡给皇帝，象征着吉祥、富贵。此外，芝麻食品还与许多民间传说、典故相关联，如“芝麻开门”、“芝麻开花节节高”等。
结语
寒露赏菊登高，吃芝麻食品，是我国民间一项古老的习俗。古法芝麻食俗不仅具有丰富的营养价值和药用价值，更承载着深厚的文化内涵。在现代社会，我们应该传承和发扬这一优秀的传统文化，让古法芝麻食俗的魅力得以延续。