在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的腊八蒜香菜炖豆腐，不仅能温暖你的身体，更能抚慰你的味蕾。这道菜简单易做，食材家常，却能在平凡中展现出不凡的味道。今天，就让我带你一起走进腊八蒜香菜炖豆腐的世界，感受这份冬日里的暖意。
准备食材
主料
- 老豆腐 1块（约300克）
- 腊八蒜 适量
- 香菜 适量
辅料
- 葱 1根
- 姜 3片
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 水适量
学做步骤
第一步：豆腐切块，腊八蒜切片
将老豆腐切成1厘米左右的方块，腊八蒜切片备用。
第二步：青蒜切段，葱姜切丝
青蒜切段，葱姜切丝，香菜切段。
第三步：锅中加油，爆香葱姜
锅中加入适量食用油，油热后加入葱姜煸炒出香味。
第四步：加入豆腐，煎至两面金黄
将豆腐放入锅中，煎至两面金黄，注意不要煎糊。
第五步：加入腊八蒜和青蒜，翻炒均匀
将腊八蒜和青蒜放入锅中，翻炒均匀。
第六步：加入适量水，大火烧开
加入适量水，大火烧开。
第七步：加入盐、鸡精/味精，调味
根据个人口味加入盐、鸡精/味精，调味。
第八步：加入香菜，翻炒均匀
最后加入香菜，翻炒均匀。
第九步：出锅装盘，即可享用
将炖好的腊八蒜香菜炖豆腐出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 腊八蒜可以提前腌制，味道更佳。
- 煎豆腐时，注意火候，以免煎糊。
- 根据个人口味，可以适量调整盐、鸡精/味精的用量。
- 这道菜简单易做，适合家庭日常烹饪。
在寒冷的冬日，这道腊八蒜香菜炖豆腐不仅能给你带来温暖，还能让你感受到家的味道。赶快动手试试吧！