宅家也能享受到美味的家常菜？当然可以！假期是一个学习新技能的好时机，今天我们就来分享一些简单易学、美味可口的家常菜做法，让你在家就能享受到美食的乐趣，告别外卖的烦恼。
一、入门级家常菜：番茄炒蛋
1. 原料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 步骤
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 番茄洗净切小块，葱切碎。
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留少许油，加入番茄块，翻炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和葱花，翻炒均匀即可。
3. 小贴士
- 番茄炒蛋的关键在于火候，番茄要炒至出汁，鸡蛋要炒得嫩滑。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如生抽、蚝油等。
二、进阶级家常菜：红烧肉
1. 原料
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 八角 2个
- 水适量
2. 步骤
- 将五花肉洗净，切成块状，焯水去血沫。
- 锅中倒入适量油，加入生姜、大葱和八角炒香。
- 加入焯水后的五花肉块，翻炒至表面微黄。
- 倒入酱油、料酒和适量水，加入糖调味。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，至肉质软烂。
3. 小贴士
- 红烧肉的关键在于火候，炖煮时要保持小火。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如八角、桂皮等。
- 炖煮过程中，如汤汁过多，可开大火收汁。
三、家常菜进阶之：鱼香肉丝
1. 原料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 步骤
- 将猪里脊肉切成丝，用少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 木耳、青红椒切丝，生姜、大葱切碎。
- 锅中倒入适量油，加入豆瓣酱炒香。
- 加入肉丝翻炒至变色，再加入木耳和青红椒丝翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，出锅前撒上葱花即可。
3. 小贴士
- 鱼香肉丝的关键在于豆瓣酱的香味，要炒出红油。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如蒜泥、醋等。
学会这几道家常菜，让你在家就能轻松享受到美食的乐趣。假期宅家，让我们一起动手做美味佳肴吧！