引言
劳动假期是家人团聚的好时机，而一顿美味的家庭聚餐更是不可或缺的。本文将为您推荐几款特色食谱，帮助您在劳动假期轻松打造美味团圆时光。
一、特色菜品推荐
1. 宫保鸡丁
原料：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 30克
- 青红椒 各1个
- 干辣椒 10克
- 葱、姜、蒜 各适量
- 酱油、醋、糖、盐、料酒、淀粉 适量
制作步骤：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丁，干辣椒切段。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入鸡丁翻炒至变色。
- 放入青红椒丁、干辣椒段，继续翻炒。
- 加入酱油、醋、糖、盐调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
2. 清蒸鱼
原料：
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 葱、姜、蒜 各适量
- 盐、料酒、生抽、香油 适量
制作步骤：
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后从背部切开，撒上盐、料酒腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切片。
- 将腌制好的鱼放在盘中，撒上葱、姜、蒜片。
- 锅中加水烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟。
- 蒸好的鱼取出，倒掉多余的水分。
- 用生抽、香油调味，撒上葱花即可。
3. 麻婆豆腐
原料：
- 老豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 葱、姜、蒜 各适量
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 酱油、糖、盐、水淀粉 适量
制作步骤：
- 老豆腐切成小块，焯水后捞出备用。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末翻炒至变色。
- 放入郫县豆瓣酱炒出红油。
- 加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 加入酱油、糖、盐调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
二、甜品推荐
1. 红枣枸杞炖蛋
原料：
- 鸡蛋 3个
- 红枣 10颗
- 枸杞 10克
- 红糖 适量
制作步骤：
- 红枣洗净去核，枸杞洗净备用。
- 鸡蛋打散，加入适量红糖搅拌均匀。
- 将红枣、枸杞放入炖盅中，倒入鸡蛋液。
- 锅中加水烧开，放入炖盅，小火炖煮30分钟。
- 炖好的蛋羹晾凉后即可食用。
2. 芝士蛋糕
原料：
- 芝士 200克
- 糖粉 50克
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 30克
- 淡奶油 适量
制作步骤：
- 芝士、糖粉放入搅拌器中打发至顺滑。
- 鸡蛋打散，分次加入芝士糊中搅拌均匀。
- 加入低筋面粉，继续搅拌均匀。
- 淡奶油打发备用。
- 将芝士糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 放入预热好的烤箱中，中层，150℃烘烤30分钟。
- 取出后，涂抹一层打发好的淡奶油，冷藏至凝固即可。
三、饮品推荐
1. 桂花蜜柚茶
原料：
- 蜜柚 1个
- 桂花 适量
- 红糖 适量
制作步骤：
- 蜜柚去皮去籽，切成小块。
- 桂花洗净备用。
- 将蜜柚块、桂花放入茶壶中，加入适量红糖。
- 用热水冲泡，闷泡5分钟。
- 捞出桂花，即可饮用。
2. 薄荷柠檬水
原料：
- 柠檬 2个
- 薄荷 适量
- 糖 适量
制作步骤：
- 柠檬洗净切片，薄荷洗净备用。
- 将柠檬片、薄荷放入杯中。
- 加入适量糖，用热水冲泡。
- 捞出柠檬片、薄荷，即可饮用。
结语
在劳动假期，和家人一起享受美食，共度美好时光。以上特色食谱和饮品，希望能为您带来温馨的团圆时光。祝您假期愉快！