大暑，二十四节气之一，也是一年中天气最热的时候，尤其在江浙地区，正值盛夏。大暑时节，江浙人民有着丰富的传统习俗，用以消暑降温，祈求平安。本文将揭秘大暑节气的老传统，带您领略夏日炎炎里的清凉习俗。
大暑节气概述
1. 时间与气候特点
大暑通常在每年的7月22日至24日之间，标志着夏季的高峰。此时，太阳直射北回归线，北半球各地的白昼最长，夜晚最短，气温逐渐升高，正值一年中最热的时期。
2. 农事活动
大暑时节，江浙地区的农作物正值生长旺盛期，农民们忙着田间管理，抢收抢种，以确保农作物的产量。
江浙大暑传统习俗
1. 喝暑羊
“暑羊”是指在大暑时节，人们会选择羊肉进行炖煮，以驱除体内的湿气。在江浙地区，喝暑羊已成为一种传统习俗。
制作方法：
- 选择新鲜的羊肉，切成块状。
- 将羊肉焯水去血沫。
- 准备姜片、葱段、料酒等调料。
- 将羊肉放入砂锅中，加入适量的清水和调料，大火煮沸后转小火慢炖。
- 待羊肉炖至酥烂，即可食用。
2. 赏莲花
大暑时节，莲花盛开，人们纷纷前往莲花池赏花。莲花象征着纯洁和吉祥，寓意着人们在炎炎夏日中保持内心的清凉。
3. 品茶
江浙地区茶文化底蕴深厚，大暑时节，人们喜欢品茗消暑。绿茶、乌龙茶等茶叶具有清热解毒、消暑解渴的功效。
4. 消暑食品
4.1 粽子
粽子是江浙地区的传统食品，尤其在端午节和大暑时节，家家户户都会制作粽子。粽子以糯米、肉类、豆沙等为馅料，外裹竹叶，蒸熟后食用。
4.2 凉粉
凉粉是一种消暑解渴的食品，以绿豆粉或豌豆粉为主要原料，加入糖、醋、芝麻酱等调料，口感清凉爽滑。
5. 祭祀习俗
在大暑这一天，江浙地区的居民还会举行祭祀活动，以祈求家人平安、五谷丰收。
总结
江浙大暑节气里的传统习俗丰富多彩，既有消暑降温的食物，又有赏花、品茗等活动，为炎炎夏日带来了清凉与喜悦。这些习俗传承至今，成为江浙地区独特的文化符号。