岑溪，位于中国广西壮族自治区，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅风景优美，而且美食文化丰富，拥有许多独具特色的地道传统美食。以下将为您揭秘岑溪的十大地道传统美食，带您开启一场味蕾之旅。
1. 岑溪米粉
岑溪米粉是岑溪最具代表性的美食之一，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。岑溪米粉选用优质大米，经过磨浆、蒸熟、晾晒等工序制成，细滑有韧性。搭配各式各样的配料，如牛肉、猪肉、鸡肉等，以及酸笋、豆腐、木耳等，味道鲜美，营养丰富。
2. 岑溪牛肉干
岑溪牛肉干选用当地优质牛肉，经过腌制、晾晒、烘烤等工艺制成。牛肉干肉质紧实，口感鲜美，风味独特。既可以作为零食，也可以作为下酒菜，深受当地人喜爱。
3. 岑溪酸笋
岑溪酸笋是岑溪的传统名菜，选用当地优质笋子，经过发酵、腌制而成。酸笋酸辣可口，开胃提神，是岑溪人餐桌上不可或缺的佳肴。
4. 岑溪鸭肉粥
岑溪鸭肉粥选用当地土鸭，肉质鲜嫩，煲出的粥汤汁浓郁。将鸭肉与大米、瑶柱、瘦肉等食材一起煲煮，营养丰富，味道鲜美。
5. 岑溪猪脚姜
岑溪猪脚姜是岑溪的传统美食，选用新鲜猪脚、老姜、红枣、枸杞等食材煲煮。猪脚软糯，姜香浓郁，具有滋阴养血、暖胃健脾的功效。
6. 岑溪糖水
岑溪糖水种类繁多，有红豆沙、绿豆沙、八宝粥等。选用优质原料，经过精心熬制，口感香甜，营养丰富。
7. 岑溪豆腐
岑溪豆腐选用优质黄豆，经过磨浆、煮浆、点浆、压榨等工序制成。岑溪豆腐质地细嫩，味道鲜美，是岑溪人喜爱的家常菜。
8. 岑溪烤鱼
岑溪烤鱼选用当地鲜鱼，经过腌制、烤制而成。烤鱼外皮酥脆，内肉鲜嫩，配以各种调料，味道鲜美，香气扑鼻。
9. 岑溪粉蒸肉
岑溪粉蒸肉选用猪五花肉、米粉、生抽、老抽等食材，经过蒸制而成。粉蒸肉软糯可口，酱香浓郁，是岑溪的传统名菜。
10. 岑溪炖汤
岑溪炖汤种类繁多，有鸡汤、排骨汤、土鸡汤等。选用当地新鲜食材，经过慢火炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。
总之，岑溪的传统美食种类繁多，各具特色。来到岑溪，不妨品尝这些美食，感受当地的风土人情。