引言
除夕之夜，家家户户都期待着团圆的时刻。在这一天，除了丰盛的年夜饭，亲手制作的甜点也是增添节日气氛的重要元素。烘焙，作为一门既简单又充满乐趣的技艺，不仅能够为家庭带来温馨的时光，还能让团圆的氛围更加浓厚。本文将为您揭秘如何通过轻松烘焙，制作出美味的家庭食谱，共享温馨的除夕时光。
准备工作
在开始烘焙之前，我们需要做好以下准备工作：
1. 工具准备
- 烤箱：提前预热至所需温度。
- 搅拌碗和勺子：用于混合原料。
- 量杯和量勺：准确量取原料。
- 烘焙纸或油布：铺在烤盘上，方便脱模。
- 蛋糕模具：根据食谱选择合适的模具。
2. 原料准备
根据不同的烘焙食谱，所需原料可能有所不同。以下是一些常见的烘焙原料：
- 面粉：高筋面粉、低筋面粉等。
- 糖：白砂糖、细砂糖等。
- 蛋：鸡蛋、鸭蛋等。
- 牛奶：全脂牛奶、脱脂牛奶等。
- 油脂：黄油、植物油等。
- 泡打粉、小苏打等：作为膨松剂。
家庭食谱分享
以下是一些简单易学的家庭烘焙食谱，适合除夕团圆时刻制作：
1. 奶油曲奇
原料：
- 低筋面粉：100克
- 黄油：50克
- 细砂糖：30克
- 蛋液：15克
- 牛奶：5克
- 盐：少许
制作步骤：
- 黄油室温软化后，加入细砂糖和盐，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入蛋液，每次都要充分搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团搓成小圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，压扁。
- 预热烤箱至170℃，将曲奇放入烤箱中层，烘烤约15分钟即可。
2. 草莓慕斯
原料：
- 草莓：200克
- 柠檬汁：10克
- 糖粉：50克
- 吉利丁片：10克
- 淡奶油：200毫升
- 鱼胶粉：10克
- 牛奶：100毫升
制作步骤：
- 草莓洗净去蒂，切成小块，加入柠檬汁和糖粉，拌匀后腌制30分钟。
- 吉利丁片用冷水泡软后，沥干水分，放入牛奶中隔水融化。
- 淡奶油打发至6成发。
- 将融化的吉利丁液和打发好的淡奶油混合均匀。
- 将腌制好的草莓铺在蛋糕模具底部，倒入慕斯液，放入冰箱冷藏至少4小时。
- 食用时，用模具扣出慕斯，淋上草莓酱即可。
结语
通过以上介绍，相信您已经掌握了如何在除夕团圆时刻，通过轻松烘焙制作出美味的家庭食谱。这不仅能够增添节日气氛，还能让家人之间的感情更加深厚。祝您除夕快乐，团圆美满！