传统节日特色菜，是中华民族饮食文化的重要组成部分，它们不仅代表着地域特色，更承载着丰富的历史文化和情感记忆。每一道节日特色菜背后，都有一段独特的故事，它们是家的味道，是乡愁的寄托。
一、春节特色菜：团圆的味道
饺子：春节吃饺子，寓意着“更岁交子”，是北方地区最具代表性的节日食品。饺子的形状像元宝，象征着财富和吉祥。饺子皮薄馅嫩，寓意着新的一年生活美满。
年糕：年糕又称“年年糕”，寓意着年年高升。年糕软糯香甜，是南方地区的传统节日食品。
鱼：鱼象征着年年有余，是春节餐桌上不可或缺的一道菜。鱼的做法多样，有红烧、清蒸等。
二、端午特色菜：安康的味道
粽子：粽子是端午节最具代表性的食品，有甜有咸，有肉有豆沙。粽子寓意着驱邪避疫，保佑家人安康。
艾叶蛋：端午节时，人们会用艾叶煮蛋，认为这样可以驱邪避疫，保佑家人健康。
三、中秋特色菜：团圆的味道
月饼：中秋节吃月饼，寓意着团圆和丰收。月饼有各种口味，如五仁、莲蓉、豆沙等。
螃蟹：中秋节时，螃蟹肥美，是餐桌上的一道美味佳肴。
四、重阳特色菜：敬老的味道
重阳糕：重阳糕是重阳节的传统食品，寓意着健康长寿。
栗子：重阳节时，栗子成熟，是餐桌上的一道美味佳肴。
五、特色菜背后的故事
饺子：相传饺子起源于东汉时期，是为了纪念医圣张仲景而创造的。张仲景为了救治贫苦百姓，发明了一种用面皮包裹药物的食品，后来演变成了今天的饺子。
粽子：粽子起源于战国时期，是为了纪念爱国诗人屈原而创造的。屈原投江自尽后，百姓们为了防止鱼虾啃食屈原的身体，用竹叶包裹米粒，投入江中。
月饼：月饼起源于唐代，是为了纪念唐玄宗与杨贵妃的爱情故事而创造的。唐玄宗为了表达对杨贵妃的思念，将月饼送给她。
传统节日特色菜，是中华民族饮食文化的瑰宝，它们承载着丰富的历史文化和情感记忆。每一道菜背后，都有一段独特的故事，它们是家的味道，是乡愁的寄托。让我们在品尝这些美食的同时，感受家的温暖，传承中华民族的优秀文化。