定西，位于中国甘肃省中部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地区。在这里，不仅有壮丽的自然风光，更有独具特色的传统美食。本文将带您走进定西，一探究竟那些让人垂涎欲滴的地道美食。
一、定西美食概述
定西美食种类繁多，风味独特，既有山区特色，又有平原风味。其中，面食是定西美食的代表性菜肴，而杂粮食品则展现了当地丰富的食材资源。
二、定西面食
1. 定西手擀面
定西手擀面是当地非常有名的一道面食，以其筋道、滑爽、口感好而著称。制作手擀面时，选用优质小麦粉，经过反复揉搓、擀压，最后切成细长的面条。搭配独特的调料，如辣椒油、醋、蒜泥等，风味独特。
2. 定西牛肉拉面
定西牛肉拉面是当地另一道著名面食，以其独特的制作工艺和丰富的口感深受人们喜爱。面条选用优质小麦粉，经过特殊工艺制作而成，牛肉则选用当地优质的黄牛肉。将面条与牛肉汤底搭配，味道鲜美，令人回味无穷。
三、定西杂粮食品
1. 定西洋芋粉条
定西洋芋粉条是当地的传统杂粮食品，选用优质马铃薯为原料，经过磨浆、蒸熟、晾晒等工序制作而成。粉条质地柔韧，口感爽滑，是当地人喜爱的家常菜之一。
2. 定西荞麦面
定西荞麦面是当地另一道杂粮食品，选用优质荞麦为原料，经过磨浆、蒸熟、晾晒等工序制作而成。荞麦面富含膳食纤维和多种微量元素，具有很好的保健作用。
四、定西美食图片欣赏
为了更好地展示定西美食的风味，以下是一些定西美食的图片，让您一饱眼福。
五、结语
定西美食种类繁多，每一道菜肴都蕴含着丰富的地域文化和民间智慧。通过本文的介绍，相信您对定西美食有了更深入的了解。有机会来到定西，不妨亲自品尝这些美味佳肴，感受家乡的味道。