引言
梨膏糖，作为我国传统手工技艺的代表之一，以其独特的止咳润肺功效而广受欢迎。本文将深入揭秘正中传统手艺梨膏糖的制作工艺，探讨其止咳润肺的秘密。
梨膏糖的历史渊源
梨膏糖起源于我国古代，最早可追溯到唐宋时期。相传，唐代名医孙思邈曾用梨膏糖治疗咳嗽，疗效显著。此后，梨膏糖逐渐流传开来，成为民间广为流传的止咳良药。
梨膏糖的制作工艺
正中传统手艺梨膏糖的制作工艺复杂，主要分为以下几个步骤：
1. 选材
制作梨膏糖的首要步骤是选材。正中传统手艺梨膏糖选用的是优质梨，如雪花梨、鸭梨等。这些梨子含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等，有利于提高梨膏糖的止咳润肺效果。
2. 煮梨
将选好的梨洗净，去皮去核，切成小块。将梨块放入锅中，加入适量的清水，用大火煮制。煮的过程中要不断搅拌，防止梨块粘锅。
3. 炖梨
将煮好的梨块捞出，沥干水分。将梨块放入炖盅中，加入适量的蜂蜜和冰糖，用文火炖制。炖制过程中要不断搅拌，使梨膏充分吸收蜂蜜和冰糖的营养。
4. 熬制
将炖好的梨膏倒入锅中，用文火熬制。熬制过程中要不断搅拌，防止糊底。待梨膏变得浓稠，呈金黄色时，即可离火。
5. 冷却、切块
将熬好的梨膏倒入模具中，待冷却后取出。将梨膏切成小块，即可包装出售。
梨膏糖的止咳润肺原理
梨膏糖之所以具有止咳润肺的功效，主要得益于以下原因：
1. 梨的润肺作用
梨含有丰富的水分和维生素，具有润肺止咳的作用。在熬制梨膏糖的过程中，梨中的营养成分得以充分释放，有助于缓解咳嗽、痰多等症状。
2. 蜂蜜和冰糖的滋养作用
蜂蜜和冰糖具有润喉、止咳、滋养的功效。在梨膏糖的制作过程中，蜂蜜和冰糖与梨膏充分融合，增强了梨膏糖的止咳润肺效果。
正中传统手艺梨膏糖的特点
与其他梨膏糖相比，正中传统手艺梨膏糖具有以下特点：
1. 选材优质
正中传统手艺梨膏糖选用优质梨，确保了梨膏糖的品质。
2. 制作工艺独特
正中传统手艺梨膏糖的制作工艺复杂，经过多道工序，保证了梨膏糖的止咳润肺效果。
3. 口感醇厚
正中传统手艺梨膏糖口感醇厚，甜而不腻，深受消费者喜爱。
总结
正中传统手艺梨膏糖作为我国传统手工技艺的代表之一，以其独特的止咳润肺功效而广受欢迎。通过深入了解其制作工艺和止咳润肺原理，我们更加敬佩古人的智慧。在日常生活中，我们可以适量食用梨膏糖，以缓解咳嗽、痰多等症状。