谷雨节气的由来与特点
谷雨，是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。它通常在每年的4月20日或21日到来。谷雨的“谷”字意味着五谷，“雨”字则表示春雨绵绵。这一时期，降雨量逐渐增多，有利于农作物的生长，因此有“雨生百谷”的说法。
谷雨节气的传统美食
1. 香椿
“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。”谷雨前后是香椿上市的时节，被誉为“树上蔬菜”。香椿含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、健胃理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫等功效。
2. 谷雨茶
谷雨茶，又称二春茶，是谷雨时节采摘的春茶。谷雨前采摘的茶叶细嫩清香，具有清火、明目、辟邪等功效。谷雨茶温凉，适合在春季饮用，有助于养肝、清湿热。
3. 韭菜
“春初早韭，秋末晚菘。”韭菜是春季的时令蔬菜，具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。韭菜含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。
4. 乌米饭
乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，由乌饭树的叶子煮汤，用汤将糯米煮至紫黑色。乌米饭具有清热解毒、滋阴养胃、补血安神等功效。
5. 燕来笋
燕来笋，又称春笋，是春天出土的嫩笋。春笋含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种氨基酸、维生素和钙、铁、磷等微量元素，具有帮助消化、预防便秘、减肥等功效。
跟着节气吃，健康又美味
谷雨节气，大自然万物复苏，正是养生保健的好时机。通过食用上述传统美食，不仅能享受到美食带来的愉悦，还能为身体补充所需的营养，达到养生保健的目的。让我们一起跟着节气吃，健康又美味！