引言
中秋佳节，月饼作为中国传统节日食品，承载着浓厚的文化内涵和团圆的美好寓意。涵江区作为福建省的一个区域，其制作的月饼独具特色，深受消费者喜爱。本文将详细揭秘涵江区中秋月饼的制作秘籍，并为您提供厂家联系方式，让您轻松品尝到地道的涵江月饼。
一、涵江月饼的历史渊源
涵江月饼起源于宋代，历经数百年的传承与发展，形成了独特的制作工艺和风味。其制作工艺讲究，选料上乘，口感丰富，具有鲜明的地域特色。
二、涵江月饼的制作工艺
1. 选材
涵江月饼选用的原料十分讲究，主要原料包括：
- 皮料：优质的中筋面粉、猪油、白糖、玫瑰、豆沙等。
- 馅料：红豆沙、莲蓉、五仁、蛋黄白莲蓉等。
2. 和面
将面粉、猪油、白糖等原料按比例混合，揉搓成面团，要求面团柔软、光滑、有弹性。
3. 分割
将面团分割成大小均匀的小块，作为月饼皮。
4. 擀皮
将分割好的面团擀成圆形，作为月饼皮。
5. 包馅
将擀好的皮包入馅料，收口捏紧。
6. 模压
将包好的月饼放入模具中，压出花纹。
7. 烘烤
将月饼放入预热至200度的烤箱中，烘烤约10分钟。
8. 冷却
将烤好的月饼取出，待冷却后即可食用。
三、涵江月饼的独特风味
涵江月饼具有以下特点：
- 皮薄馅多：皮薄馅多，口感丰富。
- 香气浓郁：选用优质原料，香气浓郁。
- 甜而不腻：甜度适中，甜而不腻。
四、厂家联系方式
为了方便广大消费者购买到正宗的涵江月饼，以下提供几家知名厂家的联系方式：
涵江某某月饼厂
- 电话：0595-8888 8888
- 地址：福建省涵江区某某路某某号
涵江某某食品公司
- 电话：0595-7777 7777
- 地址：福建省涵江区某某路某某号
涵江某某传统糕点店
- 电话：0595-6666 6666
- 地址：福建省涵江区某某路某某号
结语
涵江月饼作为中秋节的传统美食，承载着丰富的文化内涵。通过本文的揭秘，相信您对涵江月饼的制作工艺有了更深入的了解。在即将到来的中秋节，不妨品尝一下涵江月饼，感受传统文化的魅力。