揭秘家庭聚会必备：人气节日家常菜50道，轻松打造味蕾盛宴

引言

家庭聚会是增进亲情、友情的重要场合，而美食则是聚会的灵魂。本文将为您推荐50道人气节日家常菜，让您轻松打造一场味蕾盛宴，让家人和朋友们共享美食的乐趣。

家常菜推荐

1. 酸菜鱼

• 主料：草鱼、酸菜
• 辅料：姜、蒜、辣椒、花椒
• 制作方法：
  1. 草鱼去骨切片，酸菜切丝。
  2. 锅中加水，放入鱼骨、姜片、葱段，煮至鱼骨熟透。
  3. 捞出鱼骨，放入鱼片，煮至变色。
  4. 加入酸菜丝、辣椒、花椒，煮至汤汁浓郁。
  5. 最后加入适量盐、鸡精调味即可。

2. 宫保鸡丁

• 主料：鸡胸肉、花生米
• 辅料：干辣椒、葱、姜、蒜
• 制作方法：
  1. 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
  2. 热锅凉油，放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香。
  3. 加入鸡丁翻炒至变色。
  4. 加入花生米、盐、鸡精、生抽、醋、糖翻炒均匀即可。

3. 红烧肉

• 主料：五花肉
• 辅料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶
• 制作方法：
  1. 五花肉切块，焯水去血沫。
  2. 锅中加油，放入五花肉翻炒至表面微黄。
  3. 加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
  4. 加入适量生抽、老抽、料酒、水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
  5. 最后加入适量盐、鸡精调味即可。

4. 糖醋里脊

• 主料：猪里脊肉
• 辅料：鸡蛋、淀粉、番茄酱
• 制作方法：
  1. 猪里脊肉切片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
  2. 鸡蛋打散，加入淀粉，拌匀成糊。
  3. 锅中加油，放入肉片炸至金黄，捞出沥油。
  4. 锅中留底油，加入番茄酱、糖、醋、水烧开。
  5. 加入肉片翻炒均匀，收汁即可。

5. 鱼香肉丝

• 主料：猪肉、木耳、笋丝
• 辅料：葱姜蒜、豆瓣酱、泡辣椒
• 制作方法：
  1. 猪肉切丝，木耳、笋丝焯水备用。
  2. 锅中加油，放入葱姜蒜、豆瓣酱、泡辣椒炒香。
  3. 加入猪肉丝翻炒至变色。
  4. 加入木耳、笋丝、盐、鸡精翻炒均匀即可。

6. 水煮肉片

• 主料：猪肉片、白菜
• 辅料：花椒、辣椒、豆瓣酱
• 制作方法：
  1. 猪肉片用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
  2. 锅中加水烧开，放入白菜焯水，捞出备用。
  3. 锅中加油，放入花椒、辣椒、豆瓣酱炒香。
  4. 加入肉片翻炒至变色。
  5. 加入白菜翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。

7. 麻婆豆腐

• 主料：豆腐、牛肉末
• 辅料：豆瓣酱、花椒、辣椒
• 制作方法：
  1. 豆腐切块，焯水备用。
  2. 锅中加油，放入牛肉末翻炒至变色。
  3. 加入豆瓣酱、花椒、辣椒炒香。
  4. 加入豆腐翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。

8. 番茄炒蛋

• 主料：鸡蛋、番茄
• 辅料：葱、姜
• 制作方法：
  1. 鸡蛋打散，番茄切块。
  2. 锅中加油，放入葱姜炒香。
  3. 加入鸡蛋液翻炒至凝固。
  4. 加入番茄块翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。

9. 地三鲜

• 主料：茄子、土豆、青椒
• 辅料：葱姜蒜、豆瓣酱
• 制作方法：
  1. 茄子、土豆、青椒切块。
  2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
  3. 加入茄子、土豆翻炒至表面微黄。
  4. 加入青椒、豆瓣酱翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。

10. 酸辣土豆丝

• 主料：土豆
• 辅料：辣椒、葱、蒜
• 制作方法：
  1. 土豆切丝，焯水备用。
  2. 锅中加油，放入辣椒、葱、蒜炒香。
  3. 加入土豆丝翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、醋、辣椒油调味即可。

11. 鱼香茄子

• 主料：茄子
• 辅料：葱姜蒜、豆瓣酱、泡辣椒
• 制作方法：
  1. 茄子切块，焯水备用。
  2. 锅中加油，放入葱姜蒜、豆瓣酱、泡辣椒炒香。
  3. 加入茄子翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、糖、醋、生抽调味即可。

12. 蒜蓉西兰花

• 主料：西兰花
• 辅料：蒜
• 制作方法：
  1. 西兰花切块，焯水备用。
  2. 锅中加油，放入蒜炒香。
  3. 加入西兰花翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。

13. 清炒时蔬

• 主料：时令蔬菜
• 辅料：葱姜蒜
• 制作方法：
  1. 时令蔬菜洗净，切段。
  2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
  3. 加入蔬菜翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。

14. 凉拌黄瓜

• 主料：黄瓜
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 黄瓜洗净，切丝。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 锅中加水烧开，放入黄瓜丝焯水，捞出备用。
  4. 加入蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

15. 凉拌海带丝

• 主料：海带丝
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 海带丝焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入海带丝、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

16. 凉拌木耳

• 主料：木耳
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 木耳泡发，焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入木耳、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

17. 凉拌豆芽

• 主料：豆芽
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 豆芽焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入豆芽、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

18. 凉拌苦瓜

• 主料：苦瓜
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 苦瓜切片，焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入苦瓜、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

19. 凉拌鸡丝

• 主料：鸡肉
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 鸡肉煮熟，撕成丝。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入鸡肉丝、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

20. 凉拌猪耳朵

• 主料：猪耳朵
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 猪耳朵煮熟，切片。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入猪耳朵片、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

21. 凉拌豆腐皮

• 主料：豆腐皮
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 豆腐皮焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入豆腐皮、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

22. 凉拌海带

• 主料：海带
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 海带泡发，焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入海带、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

23. 凉拌豆干

• 主料：豆干
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 豆干焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入豆干、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

24. 凉拌鸡丝豆腐

• 主料：鸡肉、豆腐
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 鸡肉煮熟，撕成丝；豆腐切块，焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入鸡肉丝、豆腐、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

25. 凉拌黄瓜鸡蛋

• 主料：黄瓜、鸡蛋
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 黄瓜洗净，切丝；鸡蛋煮熟，切片。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入黄瓜丝、鸡蛋片、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

26. 凉拌海蜇皮

• 主料：海蜇皮
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 海蜇皮泡发，焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入海蜇皮、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

27. 凉拌木耳豆腐

• 主料：木耳、豆腐
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 木耳泡发，焯水备用；豆腐切块，焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入木耳、豆腐、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

28. 凉拌黄瓜土豆丝

• 主料：黄瓜、土豆
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 黄瓜洗净，切丝；土豆切丝，焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入黄瓜丝、土豆丝、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

29. 凉拌海带丝

• 主料：海带丝
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 海带泡发，焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入海带丝、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

30. 凉拌豆干

• 主料：豆干
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 豆干焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入豆干、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

31. 凉拌鸡丝

• 主料：鸡肉
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 鸡肉煮熟，撕成丝。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入鸡肉丝、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

32. 凉拌猪耳朵

• 主料：猪耳朵
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 猪耳朵煮熟，切片。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入猪耳朵片、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

33. 凉拌豆腐皮

• 主料：豆腐皮
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 豆腐皮焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入豆腐皮、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

34. 凉拌海带

• 主料：海带
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 海带泡发，焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入海带、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

35. 凉拌豆干

• 主料：豆干
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 豆干焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入豆干、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

36. 凉拌鸡丝豆腐

• 主料：鸡肉、豆腐
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 鸡肉煮熟，撕成丝；豆腐切块，焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入鸡肉丝、豆腐、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

37. 凉拌黄瓜鸡蛋

• 主料：黄瓜、鸡蛋
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 黄瓜洗净，切丝；鸡蛋煮熟，切片。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入黄瓜丝、鸡蛋片、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

38. 凉拌海蜇皮

• 主料：海蜇皮
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 海蜇皮泡发，焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入海蜇皮、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

39. 凉拌木耳豆腐

• 主料：木耳、豆腐
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 木耳泡发，焯水备用；豆腐切块，焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入木耳、豆腐、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

40. 凉拌黄瓜土豆丝

• 主料：黄瓜、土豆
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 黄瓜洗净，切丝；土豆切丝，焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入黄瓜丝、土豆丝、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

41. 凉拌海带丝

• 主料：海带丝
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 海带泡发，焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入海带丝、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

42. 凉拌豆干

• 主料：豆干
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 豆干焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入豆干、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

43. 凉拌鸡丝

• 主料：鸡肉
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 鸡肉煮熟，撕成丝。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入鸡肉丝、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

44. 凉拌猪耳朵

• 主料：猪耳朵
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 猪耳朵煮熟，切片。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入猪耳朵片、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

45. 凉拌豆腐皮

• 主料：豆腐皮
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 豆腐皮焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入豆腐皮、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

46. 凉拌海带

• 主料：海带
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 海带泡发，焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入海带、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

47. 凉拌豆干

• 主料：豆干
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 豆干焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入豆干、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

48. 凉拌鸡丝豆腐

• 主料：鸡肉、豆腐
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 鸡肉煮熟，撕成丝；豆腐切块，焯水备用。
  2. 蒜、辣椒切末。
  3. 加入鸡肉丝、豆腐、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀即可。

49. 凉拌黄瓜鸡蛋

• 主料：黄瓜、鸡蛋
• 辅料：蒜、辣椒
• 制作方法：
  1. 黄瓜洗净，切丝；鸡蛋煮熟，切片。