引言
节日聚餐是家庭团聚的重要时刻，而家常菜作为餐桌上的主角，承载着家的味道和温暖。本文将揭秘几道节日必备家常菜的制作方法，帮助您轻松打造温馨的餐桌。
一、红烧肉
1.1 原料
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 清水：适量
1.2 制作步骤
- 五花肉洗净切块，焯水去血沫。
- 锅中放油，将五花肉块炸至金黄色。
- 锅中留少许油，放入生姜、大葱爆香。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮，炒匀。
- 倒入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待肉熟烂，收汁即可。
二、宫保鸡丁
2.1 原料
- 鸡胸肉：200克
- 花生米：适量
- 青红椒：适量
- 干辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
2.2 制作步骤
- 鸡胸肉洗净切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丁，干辣椒剪成小段。
- 锅中放油，将花生米炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、大葱爆香。
- 加入鸡丁，炒至变色。
- 加入干辣椒、青红椒，继续翻炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，炒匀。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
三、蒜蓉西兰花
3.1 原料
- 西兰花：1个
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
3.2 制作步骤
- 西兰花洗净切成小朵，焯水后捞出备用。
- 大蒜切末。
- 锅中放油，放入蒜末爆香。
- 加入西兰花，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精，炒匀即可。
四、总结
节日聚餐，家常菜是不可或缺的。以上几道节日必备家常菜的制作方法，希望能帮助您轻松打造温馨的餐桌，与家人共享美好时光。祝您节日快乐！