引言
节日聚餐是家人团聚、朋友相聚的美好时刻,美食更是不可或缺的一部分。本文将为您揭秘一系列家常特色美食菜谱,让您在节日餐桌上大放异彩。
一、红烧肉
1. 原料
- 五花肉:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 清水:适量
2. 做法
- 将五花肉切成块状,焯水去腥。
- 锅中放油,将五花肉煎至两面金黄。
- 加入生姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮,翻炒均匀。
- 加入清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至肉质酥烂。
二、清蒸鱼
1. 原料
- 鱼一条(约500克)
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 蒸鱼豉油:适量
- 葱花:适量
2. 做法
- 鱼去鳞、去内脏,洗净后在鱼身上划几刀。
- 锅中放水,加入生姜片、大葱段、料酒,大火烧开后放入鱼,蒸8-10分钟。
- 取出鱼,撒上盐、蒸鱼豉油、葱花,即可食用。
三、糖醋排骨
1. 原料
- 排骨:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
- 清水:适量
2. 做法
- 排骨焯水去腥,洗净后放入锅中。
- 加入生姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽、糖、醋、清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待排骨熟透,捞出装盘,汤汁勾芡后浇在排骨上。
四、蒜蓉西兰花
1. 原料
- 西兰花:1个
- 蒜末:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
2. 做法
- 西兰花洗净,切成小朵。
- 锅中放水,加入少许盐,将西兰花焯水后捞出。
- 锅中放油,加入蒜末炒香,放入西兰花快速翻炒,加盐调味即可。
五、总结
以上是几款家常特色美食菜谱,希望您在节日聚餐中能够大显身手,让餐桌更加精彩。祝您节日快乐!
