引言
节日聚餐是家人团聚、朋友相聚的美好时刻，美食更是不可或缺的一部分。本文将为您揭秘一系列家常特色美食菜谱，让您在节日餐桌上大放异彩。
一、红烧肉
1. 原料
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 清水：适量
2. 做法
- 将五花肉切成块状，焯水去腥。
- 锅中放油，将五花肉煎至两面金黄。
- 加入生姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮，翻炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉质酥烂。
二、清蒸鱼
1. 原料
- 鱼一条（约500克）
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 葱花：适量
2. 做法
- 鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀。
- 锅中放水，加入生姜片、大葱段、料酒，大火烧开后放入鱼，蒸8-10分钟。
- 取出鱼，撒上盐、蒸鱼豉油、葱花，即可食用。
三、糖醋排骨
1. 原料
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 清水：适量
2. 做法
- 排骨焯水去腥，洗净后放入锅中。
- 加入生姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽、糖、醋、清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待排骨熟透，捞出装盘，汤汁勾芡后浇在排骨上。
四、蒜蓉西兰花
1. 原料
- 西兰花：1个
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
2. 做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中放水，加入少许盐，将西兰花焯水后捞出。
- 锅中放油，加入蒜末炒香，放入西兰花快速翻炒，加盐调味即可。
五、总结
以上是几款家常特色美食菜谱，希望您在节日聚餐中能够大显身手，让餐桌更加精彩。祝您节日快乐！