引言
节日聚餐是许多人期待的时光，但往往伴随着油腻、重口味的食物。本文将为您揭秘一系列轻松制作、美味不油腻的食谱，让您在享受节日氛围的同时，也能保持健康。
一、开胃小菜
1. 凉拌黄瓜
食材：黄瓜、大蒜、醋、生抽、盐、糖、香油
制作步骤：
- 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，挤出多余水分。
- 大蒜捣成泥，加入醋、生抽、糖、香油调匀成汁。
- 将调好的汁倒入黄瓜片中，拌匀即可。
2. 凉拌海带丝
食材：海带丝、胡萝卜、黄瓜、大蒜、醋、生抽、盐、糖、香油
制作步骤：
- 海带丝、胡萝卜、黄瓜分别切丝，焯水后捞出。
- 大蒜捣成泥，加入醋、生抽、盐、糖、香油调匀成汁。
- 将调好的汁倒入海带丝、胡萝卜、黄瓜中，拌匀即可。
二、主菜
1. 清蒸鱼
食材：鱼、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖
制作步骤：
- 鱼洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切片。
- 鱼放入锅中，加入葱、姜、蒜，加水蒸10分钟。
- 出锅后，淋上生抽、糖调味即可。
2. 番茄炒蛋
食材：鸡蛋、番茄、盐、糖、生抽
制作步骤：
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入鸡蛋，加入生抽、糖调味即可。
三、主食
1. 蒸南瓜
食材：南瓜、白糖
制作步骤：
- 南瓜去皮去瓤，切块。
- 南瓜块放入锅中，加水蒸至熟软。
- 出锅后，加入白糖拌匀即可。
2. 玉米面发糕
食材：玉米面、面粉、酵母、白糖、水
制作步骤：
- 酵母用温水溶解，静置10分钟。
- 玉米面、面粉、白糖混合，加入酵母水，揉成面团。
- 面团发酵至体积膨胀一倍。
- 将面团放入蒸锅中，蒸20分钟即可。
四、甜点
1. 芒果布丁
食材：芒果、牛奶、糖、吉利丁片
制作步骤：
- 芒果去皮去核，切成小块。
- 牛奶、糖、吉利丁片混合，加热至吉利丁片溶解。
- 将芒果块倒入牛奶混合液中，搅拌均匀。
- 倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
2. 芝士蛋糕
食材：奶油芝士、鸡蛋、糖、低筋面粉、玉米淀粉、牛奶
制作步骤：
- 奶油芝士室温软化，加入糖打发。
- 鸡蛋打散，分次加入芝士糊中，搅拌均匀。
- 低筋面粉、玉米淀粉混合过筛，加入芝士糊中，搅拌均匀。
- 牛奶加热至微温，倒入芝士糊中，搅拌均匀。
- 将芝士糊倒入模具中，放入烤箱中层，150℃烘烤30分钟即可。
结语
以上是节日必备的轻松制作、美味不油腻的食谱大全。希望这些食谱能为您的节日聚餐增添一份健康与美味。祝您节日快乐！