引言
节日是家人团聚、共享美食的时刻。在中国，节日必备小吃不仅代表着传统文化的传承，更是节日期间不可或缺的味蕾享受。本文将揭秘几款节日必备小吃的家常配方，让您轻松学会制作，享受美味团圆的每一刻。
一、饺子
1. 饺子皮制作
材料：
- 中筋面粉 500g
- 清水 适量
步骤：
1. 将面粉放入盆中，逐渐加入清水，边加边搅拌，形成絮状。
2. 将絮状面粉揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
3. 将醒发好的面团揉至表面光滑，分割成小剂子，擀成圆片。
2. 饺子馅制作
材料：
- 猪肉末 300g
- 韭菜 100g
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 韭菜洗净切碎，生姜切末。
2. 将猪肉末、韭菜、生姜放入大碗中，加入酱油、花椒粉、香油、盐、鸡精，顺一个方向搅拌均匀。
3. 包制饺子
将饺子馅放在饺子皮中央，对折捏紧边缘，使饺子成型。
4. 煮饺子
将饺子放入沸水中，煮至浮起，再煮3-5分钟即可。
二、汤圆
1. 汤圆皮制作
材料：
- 中筋面粉 200g
- 清水 适量
- 红糖 适量
步骤：
1. 将面粉放入盆中，加入适量温水，揉成面团。
2. 将面团搓成条状，分割成小剂子，擀成圆片。
2. 汤圆馅制作
材料：
- 红糖 适量
- 猪油 适量
- 熟芝麻 适量
步骤：
1. 红糖加入猪油和熟芝麻，搅拌均匀，揉成馅料。
3. 包制汤圆
将馅料放在饺子皮中央，捏紧边缘，使汤圆成型。
4. 煮汤圆
将汤圆放入沸水中，煮至浮起，再煮3-5分钟即可。
三、年糕
1. 年糕制作
材料：
- 糯米 500g
- 江米酒 适量
步骤：
1. 糯米洗净，浸泡8小时以上。
2. 将浸泡好的糯米放入锅中，加水煮至熟透。
3. 加入江米酒，搅拌均匀，倒入模具中压实。
4. 冷却后切片，可蒸煮或煎炸食用。
2. 芝麻年糕
材料：
- 切片年糕 适量
- 白糖 适量
- 熟芝麻 适量
步骤：
1. 年糕片放入热锅中，加入白糖和少量水，煮至糖融化。
2. 撒上熟芝麻，翻炒均匀，出锅即可。
结语
节日必备小吃不仅代表着传统，更承载着家的温馨。通过本文提供的家常配方，您可以轻松学会制作美味的小吃，与家人共享团圆的美好时光。祝您节日快乐，阖家幸福！