揭秘节日必备小吃，学会这些配方，轻松成为家庭烘焙达人

烘焙，作为一门艺术，不仅能带来美食的享受，还能为节日增添一份温馨和欢乐。以下是一些节日必备小吃的配方，帮助你轻松成为家庭烘焙达人。 ## 一、巧克力曲奇 ### 1. 材料准备 - 中筋面粉：200克 - 糖粉：100克 - 无盐黄油：100克 - 巧克力豆：50克 - 鸡蛋：1个 - 柠檬皮屑：1/2茶匙 - 盐：1/4茶匙 ### 2. 制作步骤 1. 将无盐黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至发白。 2. 加入鸡蛋和柠檬皮屑，搅拌均匀。 3. 筛入中筋面粉和盐，用刮刀翻拌均匀。 4. 加入巧克力豆，揉成面团。 5. 将面团放入冰箱冷藏1小时。 6. 预热烤箱至175℃，将面团分成小剂子，放在烤盘上，按压成圆形。 7. 烘烤15-20分钟，直到边缘呈金黄色。 ## 二、香浓巧克力蛋糕 ### 1. 材料准备 - 低筋面粉：100克 - 可可粉：50克 - 糖粉：80克 - 无盐黄油：60克 - 鸡蛋：2个 - 牛奶：30毫升 - 白醋：1茶匙 ### 2. 制作步骤 1. 鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打发。 2. 黄油室温软化，加入糖粉打发至发白。 3. 加入蛋黄，搅拌均匀。 4. 筛入低筋面粉和可可粉，翻拌均匀。 5. 加入牛奶和白醋，搅拌均匀。 6. 将蛋白霜翻拌入面糊中，轻轻拌匀。 7. 预热烤箱至180℃，将面糊倒入模具中，烘烤30-40分钟。 8. 翻面晾凉后脱模，冷藏过夜。 ## 三、经典水果派 ### 1. 材料准备 - 派皮：面粉200克，黄油100克，糖粉10克，水80毫升 - 馅料：苹果、梨、糖、肉桂粉、黄油 ### 2. 制作步骤 1. 派皮：将面粉、黄油、糖粉混合，加水揉成面团，放冰箱冷藏30分钟。 2. 馅料：将苹果、梨去皮去核，切成小块，加入糖和肉桂粉拌匀。 3. 预热烤箱至200℃，将面团擀成派皮，放入模具中，填入馅料。 4. 在派皮上切一个小口，涂上一层黄油，防止膨胀。 5. 烘烤40-50分钟，直到派皮呈金黄色。 ## 总结 学会这些节日必备小吃的配方，你不仅能在家中享受美食，还能为家人朋友带来惊喜。烘焙是一门需要耐心和技巧的艺术，但只要用心去学，你也能成为一名出色的家庭烘焙达人。祝你在烘焙的道路上越走越远！