家宴是亲朋好友欢聚一堂的温馨时刻，美味的零食不仅能增添欢乐气氛，还能让家宴更加丰富多彩。以下是一些特色零食的配方，让你的家宴瞬间升级！
1. 巧克力花生酥
材料：
- 黄油 100克
- 糖粉 80克
- 蛋黄 1个
- 低筋面粉 120克
- 可可粉 30克
- 熟花生碎 50克
步骤：
- 黄油室温软化后，加入糖粉打发至体积膨胀。
- 加入蛋黄，继续搅拌均匀。
- 低筋面粉和可可粉混合过筛，加入步骤2中，用刮刀翻拌均匀。
- 加入熟花生碎，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。
- 取出面团，擀成约0.5厘米厚的面片，切成小方块。
- 预热烤箱至180℃，将面团放入烤盘，中层烤15分钟，取出放凉即可。
2. 芝士焗土豆
材料：
- 土豆 2个
- 芝士 100克
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
步骤：
- 土豆去皮，切成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
- 鸡蛋打散，面包糠备用。
- 将土豆片先裹一层蛋液，再裹上面包糠。
- 锅中倒入少量油，将裹好的土豆片两面煎至金黄。
- 将煎好的土豆片放入烤盘中，撒上芝士。
- 预热烤箱至180℃，将土豆片放入烤箱，中层烤10分钟，直至芝士融化。
3. 爆米花
材料：
- 黄米 50克
- 糖粉 适量
- 盐 适量
- 芝麻 适量
步骤：
- 黄米放入碗中，加入适量糖粉和盐，搅拌均匀。
- 锅中倒入少量油，油热后放入黄米，小火翻炒。
- 待黄米边缘开始变黄时，加入芝麻，继续翻炒。
- 炒至黄米全部爆开，关火，用漏网筛出多余的油。
- 撒上糖粉，搅拌均匀即可。
4. 蜜汁鸡翅
材料：
- 鸡翅 10个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 蜂蜜 适量
- 盐 适量
步骤：
- 鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜、蜂蜜、盐混合成腌料。
- 将鸡翅放入腌料中，腌制2小时。
- 锅中倒入少量油，将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直至汤汁浓稠。
以上四种特色零食的配方，简单易学，让你在家宴上大放异彩。快动手试试吧！