在节日盛宴中，家常食谱扮演着不可或缺的角色。这些简单易做的菜品不仅能够满足味蕾，还能营造出团圆温馨的氛围。本文将为您揭秘几款家常菜谱，让您轻松在家举办一场美味盛宴。
一、红烧肉
1. 准备食材
- 五花肉 500g
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 八角 2颗
- 花椒 适量
2. 制作步骤
- 将五花肉切成块状，焯水去血沫。
- 锅中放油，将冰糖融化成糖色，放入焯好水的五花肉翻炒均匀。
- 加入料酒、酱油、生姜片、大葱段、八角、花椒，加水没过肉块。
- 大火煮沸后转小火慢炖，直至肉烂汁浓。
二、蒜蓉西兰花
1. 准备食材
- 西兰花 1颗
- 蒜瓣 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜瓣切碎备用。
- 锅中放水，将西兰花焯水后捞出。
- 锅中放油，放入蒜末爆香，加入焯好水的西兰花翻炒。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
三、青椒炒鸡蛋
1. 准备食材
- 鸡蛋 3个
- 青椒 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐。
- 青椒洗净，切成小块。
- 锅中放油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固。
- 将青椒块放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
四、番茄炖牛腩
1. 准备食材
- 牛腩 500g
- 番茄 2个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 八角 2颗
- 花椒 适量
2. 制作步骤
- 牛腩切成块状，焯水去血沫。
- 番茄洗净，切成块状。
- 锅中放油，将牛腩块翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、生姜片、大葱段、八角、花椒，加水没过牛腩块。
- 大火煮沸后转小火慢炖，直至牛腩熟烂。
- 加入番茄块，继续炖煮至番茄软烂，汤汁浓稠。
以上四款家常菜谱，既简单又美味。在节日盛宴中，这些菜品能够为家人带来团圆的喜悦。祝您节日快乐，家庭幸福！