引言
节日家宴是亲朋好友团聚的时刻，一道道美味的菜肴总能让人食欲大增。然而，很多人在准备节日菜肴时，往往会因为复杂繁琐的步骤而感到头疼。本文将揭秘几款节日特色菜肴的家常做法，让你轻松成为家宴主角。
一、红烧肉
1. 原料
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
2. 做法
- 将五花肉切成块，焯水去血沫。
- 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至糖色。
- 加入五花肉块，翻炒均匀，让肉块裹上糖色。
- 加入料酒、生抽、老抽、生姜、大葱、八角、桂皮，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉熟烂。
二、清蒸鱼
1. 原料
- 鲈鱼 1条
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 香菜 适量
2. 做法
- 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
- 在鱼身上划几刀，方便入味。
- 锅中放入适量水，加入生姜、大葱，大火烧开后放入鲈鱼，蒸10分钟左右。
- 取出鲈鱼，撒上香菜，淋上蒸鱼豉油即可。
三、蒜蓉粉丝蒸虾
1. 原料
- 虾 500克
- 粉丝 适量
- 蒜蓉 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
2. 做法
- 将虾去头、去壳，留尾巴，背部划一刀，去除虾线。
- 粉丝用温水泡软。
- 锅中放入适量水，加入生抽、花椒粉，大火烧开后放入虾，蒸5分钟左右。
- 取出虾，放在粉丝上，撒上蒜蓉。
- 锅中放入适量油，加热后浇在蒜蓉上，即可。
四、糖醋排骨
1. 原料
- 排骨 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
2. 做法
- 将排骨焯水去血沫。
- 锅中放入适量油，加入生姜、大葱爆香。
- 加入排骨，翻炒均匀。
- 加入糖、醋、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
结语
节日家宴的菜肴种类繁多，以上只是其中几款家常做法。希望这些菜肴能让你在节日家宴中成为主角，享受美食带来的快乐。祝大家节日快乐！