引言
年货大街上的各种小吃总是让人流连忘返，从传统的糖葫芦到现代的创新小吃，每一款都承载着浓厚的节日氛围。然而，外面的小吃往往价格不菲，而且添加剂也让人担忧。本文将揭秘几款年货大街的爆款小吃，并教你在家轻松制作，既安全又美味。
1. 糖葫芦
1.1 材料准备
- 红糖：适量
- 冰糖：适量
- 水果（如山楂、草莓、葡萄）：适量
- 车轮糖：适量
1.2 制作步骤
- 将水果洗净，去核，切成小块。
- 在锅中加入适量的水和红糖，小火煮至糖融化。
- 加入冰糖，继续煮至糖浆变得浓稠。
- 将水果块串在竹签上，放入糖浆中浸泡，使其表面裹上一层糖浆。
- 取出水果，放在车轮糖上裹一层，使其形成糖葫芦。
1.3 小贴士
- 糖浆不宜煮得过老，以免变得过硬。
- 可以根据个人口味添加其他水果。
2. 鸡蛋灌饼
2.1 材料准备
- 面粉：适量
- 鸡蛋：2个
- 香菜：适量
- 肉末：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
2.2 制作步骤
- 将面粉加入适量的水和盐，揉成面团，醒发30分钟。
- 将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆饼。
- 在圆饼上刷一层薄油，对折，再对折，擀成薄饼。
- 烧一锅开水，将薄饼放入，煮至两面金黄。
- 在饼的一面打入鸡蛋，撒上香菜和肉末。
- 将饼翻面，盖上锅盖，煎至鸡蛋熟透。
2.3 小贴士
- 饼不宜擀得太厚，否则不易熟透。
- 肉末可以用牛肉或猪肉，根据个人口味调整。
3. 羊肉串
3.1 材料准备
- 羊肉：适量
- 大葱：适量
- 生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉：适量
- 面粉、淀粉：适量
- 食用油：适量
3.2 制作步骤
- 将羊肉切成小块，用生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟。
- 将腌制好的羊肉裹上面粉和淀粉。
- 烧一锅油，将裹好的羊肉串放入，炸至金黄。
- 将炸好的羊肉串放在烤盘上，撒上大葱。
3.3 小贴士
- 羊肉不宜炸得太久，以免变得干硬。
- 大葱可以增加羊肉的香气。
结语
年货大街的爆款小吃在家也能轻松制作，不仅安全卫生，还能享受到制作的乐趣。赶快动手尝试吧，让你的节日更加温馨！