端午节，作为中国传统的节日之一，不仅承载着丰富的文化内涵，还蕴含着独特的地域特色。蕲春，作为湖北省黄冈市的一个县，以其独特的端午习俗和美食而闻名。以下将为您揭秘蕲春端午的传统美食，带您领略这个地方的风味。
一、饮食文化：粽子的故乡
1. 包粽子
吃粽子是蕲春人过端午的传统习俗。蕲春的粽子以糯米、绿豆、腊肉为主要原料，口感丰富，风味独特。其中，株林三角山的茴香粽子更是独具特色，其选用大尖老龙洞海拔800米处的背阴面的箬叶，搭配茴香、糯米、绿豆和土猪腊肉，口感紧致Q弹，肥而不腻。
2. 炸食品
在蕲北，端午节前最有仪式感的事情就是炸各种食品。如炸搞头、炸汗菜粑、炸细鱼儿等，这些油炸食品成为许多蕲春人的童年美味。
3. 端午泡圆子
彭思、管窑、横车人的心头好——端午泡圆子，以其独特的口感和地方特色，成为端午节不可或缺的一道美食。
二、龙舟文化
在蕲南，龙舟竞渡是端午节的重要活动。百舸争流，擂战鼓，竞风流，彰显着蕲春人的彪悍民风。
三、禳疫文化
蕲春人将插艾悬菖蒲作为端午节的重要内容之一。家家户户洒扫庭除，以菖蒲、蕲艾插于门楣，或悬于堂中，利用其独特的香味来防蚊虫、驱病辟邪。
四、节庆文化
端午节也是蕲春人小团圆的日子。人们一起祈福、郊游，观看节庆文化演出，家人团聚赋予端午节更多的亲情意义。
五、健身文化
在端午节这天，蕲春人洗艾水澡、泡艾水脚，这是一种健康养生的传承。
六、特色美食
1. 蕲春米酒
蕲春米酒以优质的粳米为原料，经过特殊的发酵工艺而成，香气浓郁，入口柔和绵长。
2. 蕲春黄鳝
蕲春黄鳝肉质鲜嫩，营养丰富，具有独特的口感和香味。
3. 蕲春鱼肉烧烤
蕲春地处长江流域，拥有丰富的水产资源，鱼肉烧烤格外鲜美。
4. 蕲春红薯羹
蕲春红薯羹以蕲春特有的优质红薯为原料制作而成，口感细腻，甘甜可口。
5. 蕲春酸米粉
蕲春酸米粉鲜香味美，柔软口滑，具有健脾养胃的功效。
6. 艾香韭菜盒
艾香韭菜盒外酥内嫩，具有平喘镇咳，补湿散寒之功效。
7. 鱼饺
鱼饺味道鲜美香爽，具有蕲春地方风味。
8. 水晶萝卜丸
水晶萝卜丸口感鲜嫩，爽口香脆，清香扑鼻。
9. 葛粉圆子红烧肉
葛粉圆子红烧肉酥烂爽口，醇而不腻，具有增强体质、外举阳气之功效。
10. 药扁豆煲蹄花
药扁豆煲蹄花醇厚而不腻，酥烂滑爽，具有消暑除湿，健脾强筋骨之功效。
11. 莲花羊肚菌
莲花羊肚菌是蕲北地区名菜，由野生羊肚菌、鲜虾仁、猪肉等原料制作而成。
七、结语
蕲春端午的传统美食和习俗，承载着丰富的历史文化底蕴，是中华民族传统文化的重要组成部分。通过这次探寻之旅，希望您能更好地了解和领略蕲春的端午风情。