七夕节，又称乞巧节，是我国传统的节日之一。在这一天，许多地方都有制作巧果的习俗。巧果，又称“乞巧果子”，寓意着祈求美满姻缘和幸福生活。然而，在制作巧果的过程中，有一些传统禁忌需要我们了解和避免，这样才能制作出美味可口的巧果。
一、制作巧果的准备工作
选材：制作巧果的主要原料有面粉、糖、芝麻、花生等。在选材时，要选择新鲜、无霉变的食材，以保证巧果的质量。
工具：制作巧果需要准备面团揉捏工具、模具、刀子、砧板等。
环境：制作巧果的环境要保持清洁，避免灰尘和细菌的污染。
二、传统制作禁忌
禁忌使用不洁之手：在制作巧果的过程中，要保持双手的清洁，避免使用不洁之手接触食材，以免污染。
禁忌在经期制作巧果：传统观念认为，经期女性体质较弱，制作巧果会影响到巧果的口感和寓意。
禁忌使用旧面粉：旧面粉可能已经变质，制作出的巧果口感不佳，甚至可能对健康造成影响。
禁忌在阴雨天制作巧果：阴雨天湿度较大，容易导致巧果发霉，影响口感。
禁忌直接用手揉面：直接用手揉面容易使面团沾染细菌，影响巧果的质量。
禁忌将巧果放在潮湿的地方：巧果不宜放在潮湿的地方，以免发霉变质。
三、制作巧果的步骤
和面：将面粉、糖、芝麻、花生等原料混合均匀，加入适量的水，揉成面团。
醒面：将面团放在温暖的地方醒发30分钟，使面团更加柔软。
擀面：将醒好的面团擀成薄片。
切割：将擀好的面片切割成小块，放入模具中。
油炸：将模具中的巧果放入油锅中炸至金黄。
出锅：将炸好的巧果捞出，沥干油分。
冷却：将炸好的巧果放在通风处冷却。
四、巧果的保存
密封保存：将冷却后的巧果放入密封容器中，防止受潮。
避免阳光直射：将巧果放在阴凉通风处，避免阳光直射。
定期检查：定期检查巧果的保存情况，发现变质要及时处理。
通过了解和避免这些传统制作禁忌，相信你一定能制作出美味可口的巧果，为七夕节增添一份喜庆气氛。祝大家制作巧果愉快，度过一个美好的七夕节！