引言
秋分，作为二十四节气之一，不仅标志着昼夜平分，也是传统节日之一。在许多地方，秋分有祭月的习俗，而祭月活动自然少不了美食。本文将揭秘各地在秋分祭月时制作的特色美食，并详细讲解它们的制作方法。
一、北京——豆沙月饼
1.1 豆沙月饼的历史
豆沙月饼是北京的传统月饼，以其独特的豆沙馅料和酥皮口感而闻名。
1.2 制作方法
材料：
- 中筋面粉：500克
- 猪油：200克
- 白糖：150克
- 豆沙馅：适量
步骤：
- 将猪油和白砂糖混合，打发至体积膨胀。
- 分次加入中筋面粉，揉成面团。
- 将面团分成若干等份，包裹豆沙馅。
- 捏成月饼形状，放入预热至180°C的烤箱中烘烤约20分钟。
二、广东——广式月饼
2.1 广式月饼的特点
广式月饼以其皮薄馅多、甜而不腻而著称。
2.2 制作方法
材料：
- 中筋面粉：500克
- 猪油：200克
- 白糖：150克
- 五仁馅：适量
步骤：
- 将猪油和白砂糖混合，打发至体积膨胀。
- 分次加入中筋面粉，揉成面团。
- 将面团分成若干等份，包裹五仁馅。
- 捏成月饼形状，刷上蛋黄液，放入预热至180°C的烤箱中烘烤约20分钟。
三、四川——川式月饼
3.1 川式月饼的特色
川式月饼以其麻辣口味和酥脆口感而受到喜爱。
3.2 制作方法
材料：
- 中筋面粉：500克
- 猪油：200克
- 白糖：150克
- 麻辣馅：适量
步骤：
- 将猪油和白砂糖混合，打发至体积膨胀。
- 分次加入中筋面粉，揉成面团。
- 将面团分成若干等份，包裹麻辣馅。
- 捏成月饼形状，刷上蛋液，放入预热至180°C的烤箱中烘烤约20分钟。
四、江苏——苏式月饼
4.1 苏式月饼的特点
苏式月饼以其酥皮和甜咸适中而闻名。
4.2 制作方法
材料：
- 中筋面粉：500克
- 猪油：200克
- 白糖：150克
- 香酥馅：适量
步骤：
- 将猪油和白砂糖混合，打发至体积膨胀。
- 分次加入中筋面粉，揉成面团。
- 将面团分成若干等份，包裹香酥馅。
- 捏成月饼形状，刷上蛋液，放入预热至180°C的烤箱中烘烤约20分钟。
结语
秋分祭月，各地特色美食的制作方法各具特色，但都承载着人们对美好生活的向往。通过本文的揭秘，希望读者能够在家庭聚会或节日庆典中，亲手制作这些美食，感受传统文化的魅力。